Как правильно хранить урожай кабачков

[Newsdigger]

Кабачки являются одной из самых распространённых сельскохозяйственных культур, которые активно выращивают отечественные садоводы и огородники. В этом нет ничего удивительного, поскольку кабачок полезен для здоровья, а сама культура отличается урожайностью. Однако возникает резонный вопрос:

Как сохранить кабачки в свежем виде до весны?

Если перед вами стоит такая задача, то для хранения необходимо, в первую очередь отбирать «правильные» плоды - ровные, гладкие, с блестящей поверхностью. Предпочтение стоит отдавать небольшим кабачкам, длиной не более 15 сантиметров с «хвостиками». Такие плоды намного дольше и лучше сохраняют свою свежесть.

Перед тем как отправлять кабачки на хранение, их ни в коем случае нельзя мочить и, тем более, мыть, напротив, их нужно осторожно протереть полотенцем, и завернуть в бумагу. Подготовленные кабачки можно хранить несколькими способами.

Способ №1 - в картонной коробке

Кабачки, завёрнутые в бумагу (бумажные полотенца) укладывают на бумажную подушку на дно картонной коробки с небольшими вентиляционными отверстиями. Коробку ставят в прохладное, сухое и тёмное место (подальше от отопительных приборов и батарей). Данным образом кабачки могут храниться порядка трёх месяцев, то есть до начала весны. В течение этого времени плоды необходимо время от времени перебирать, чтобы удалить те, что начинают портиться. Такие кабачки можно использовать первыми.

Способ №2 - в подвешенном положении

Такой способ отлично подходит для тех, у кого есть погреба, подолы, подвалы. Для этого кабачки, чистые, сухие и завёрнутые в бумагу, помещают в сетки или корзинки и подвешивают под потолком. Важно, чтобы кабачки размещались подальше от ящиков с хранящимися в них морковью и/или яблоками. Этот способ позволяет сохранить плоды уже 3-4 месяца, при условии проведения регулярной ревизии.

Способ №3 - в холодильнике

В холодильнике кабачки хранятся сравнительно недолго, порядка полутора-двух недель. Данный способ хранения подходит для цельных плодов любого размера.

Ещё один «бонусный» способ хранения кабачков - в морозилке

Для этого кабачки необходимо очистить и нарезать мелкими кусочками, расфасовать по пластиковым пакетам или контейнерам и отправить в морозилку. В идеале, стоит применить вакуумацию. При желании и наличии свободного времени, перед отправкой в морозильник нарезанные кабачки можно поместить в кипяток на пару минут, а затем быстро остудить. В таком виде кабачки могут храниться около 10 месяцев. Поэтому разумно указать на пакете/контейнере дату отправки в морозилку.

[Princeska]

Как правило, никто в бумагу не заворачивает, просто складывают штабелями в коробки, и всё это в подвал или в погреб, а некоторые просто в кладовку в квартире. С сохранением урожая всегда в стране была беда.

[Citycane]

Не просто же так нас, школьников и студентов постоянно гоняли на овощебазы, чтобы мы перебирали то, что там навалено. Столько гнилья, это просто ужас. Поэтому и в овощных отделах постоянно запах гнилостный был.

[MurMur]

Это до сих пор так, урожай могут собрать огромный, правда, это постоянно война - все на борьбу с урожаем!!! А потом всё в элеваторах древних гниёт. С овощами тоже всё плохо, зарубежные компании только и спасают.

[Angreen]

Сейчас всё меньше зарубежных остаётся, ещё Китай разочаруется, и всё. Но пока у Поднебесной очень много теплиц, да и открытого грунта на территории России. Сотни тысяч гектаров отданы на 49 лет в аренду.

[Cookie_Monster]

49 лет, это уже практически продажа, через полвека никого, кто отдавал, не останется. А Китай, конечно же, не подумает возвращать, поскольку некому будет возвращать, эти территории потеряны для страны.

[Kenvelo]

Кабачки хорошо сохраняются в любом виде, но если их не повреждать, и не бросать во влажную землю в погребе. Но вариант с бумагой - отличный и самый правильный. Мы всегда так делали.

[Pretty]

Аналогично, причём использовали для этого всю бумагу, которая была тогда доступна бесплатно. Газеты, упаковочные рулоны тащили с заводов и других мест работы А потом вся эта бумага хорошо шла на топку.

[Discerer]

Только вчера из молодых кабачков приготовили вкуснейший суп-пюре Раньше с кабачками как-то не очень дружили. Да, росли, да, хранились, но блюд готовили мало, в основном жарили, да тушили, а сейчас кучу рецептов натащили из сети.

[Dollface]

Кабачки действительно крутой овощ, как тыквы, урожайность огромная, откуда только столько веществ питательных берут, они же достаточно большие. Тоже нужно будет натащить рецептов