Такие разные, но такие одинаковые: кабачок, цуккини, патиссон – что полезнее?

[Newsdigger]

Кабачки и патиссоны являются представителями одного семейства. Они являются одними из самых любимых овощей для миллионов, поскольку встретить их можно в любом огороде и практически на каждом столе.

Однако, несмотря на свою «одинаковость», имеются у них и некоторые отличительный особенности, на которых стоит остановиться чуть подробнее.

Кабачок

Этот продолговатый овощ родом из Мексики. В 100 граммах овоща содержится:

• 22 килокалории;
• 2.7 грамма белков;
• 0.4 грамма жиров;
• 3.1 грамма углеводов;
• 1 грамм клетчатки.

Присутствуют в кабачке витамины: А, К, С и группы В, а также железо, цинк и ряд других полезных минералов и микроэлементов. Этот овощ можно было бы считать крайне вкусным продуктом, если бы не кукурбитацины, что накапливаются в нём, придавая кабачку слегка горьковатый привкус. Причём, чем больше будет кабачок, тем более он будет горчить. В холодильнике, в пластиковом пакете или контейнере немытые кабачки могут храниться примерно одну-две недели.

Цуккини

Данный овощ очень похожий на длинный огурец, по сути, является одной из разновидностей кабачка, и именно поэтому его состав не слишком отличается от состава кабачка. В его 100 граммах содержится:

• 17 килокалории;
• 0.32 грамма жиров;
• 3.11 грамма углеводов;
• 1 грамм клетчатки.

Присутствуют в нём те же витамины и минералы, а также сравнительно с кабачком меньшее количество кукурбитацинов, поскольку данный сорт является скороспелым. Овощ может иметь как зелёный, так и жёлтый цвет, примечательно, что жёлтые цуккини считаются более полезными из-за большего содержания антиоксидантов. Хранить цуккини можно точно так же как обычный кабачок - в пластике, в холодильнике, в немытом состоянии.

Патиссон

Патиссоны внешне на кабачки совсем не похожи, хотя являются представителями одного семейства. Патиссоны хороши свежими и мелкими, переросшие же овощи становятся очень жёсткими, горькими, а иногда и вовсе непригодными в пищу. В 100 граммах этого овоща содержится:

• 18 килокалории;
• 1.2 грамма белков;
• 0.2 грамма жиров;
• 3.84 грамма углеводов;
• 1.2 грамма клетчатки.

Своими витаминами, минералами и полезными свойствами патиссон практически ничем не отличается от кабачка.

[Cookie_Monster]

Ну, при всех различиях, это же братья из одного большого семейства тыквенных. Кто-то дольше хранится, кто-то имеет чуть более насыщенный вкус, кто-то чуть больше витаминов предлагает.

[Dollface]

С витаминами, мне кажется, нужно смотреть на размеры овоща. Всё же питательных элементов распределяется из почвы примерно одинаково, и в огромном 10-килограммовом кабачке их меньше на 100 грамм продукта, чем в 200-граммовом цукини.

[Citycane]

Как по мне, так они все одинаковые, во всяком случае, они легко в блюдах друг друга могут заменить. Конечно, есть различия, и некоторые блюда лучше делать с конкретным видом. Тем не менее...

[Princeska]

В союзе всё было кабачок Все остальные названия были чисто для понтов. Во всяком случае, многие так думали. Типа, цукини, это кабачок для приблатнённых и богатых. У нас росло всё.

[Discerer]

Многие выращивали все эти виды, однако у обычных кабачаков урожайность была выше, их получалось больше, и казалось, что это хорошо. Десять мешков или двадцать коробок с огорода - круто, хватит надолго

[Princeska]

Зато цукини более компактно располагаются на грядках, актуально для тех, у кого участок садовый небольшой, да и женских цветков у них, как правило, больше, поэтому само количество по штукам тоже больше

[Angreen]

Кстати, с большими кабачками не так всё однозначно. Чем больше плод, тем там меньше чего можно есть Кожура получается жёсткой и толстой, семенная камера огромная. А вот молодые маленькие - круто, почти весь съедается.

[Dollface]

Да, в курсе этого. Поэтому у нас в огороде высаживаются они с разной задержкой, а ещё урожай собирается дифференцировано. Что на поесть - молодые, а большие потом для скота на корм.

[MurMur]

Хорошо, когда есть ещё и скотинка. У наших родственников были хрюшки, но потом стало невыгодно держать, появилось дешёвое мясо, а корма наоборот, всё дорожали. Сейчас, похоже, снова нужно держать хрюней