Почему форма льда в вашем напитке имеет значение

[Newsdigger]

Забудьте о шейкерах, щипцах, медиаторах — лёд является одним из самых важных элементов для приготовления хорошего напитка, будь то терпкий и сладкий лимонад, идеальный Олд фешен или порция рома. Лёд так же важен для вашего напитка, как соль для приготовления пищи, поэтому имеет смысл быть разборчивым в том, какой лёд вы используете для своего напитка.

Лёд необходим не только для того, чтобы ваш напиток оставался приятно прохладным, от того, какой лёд вы выберете, зависит, насколько разбавленным будет ваш напиток. Конечно, это всё замёрзшая вода, но разные формы льда дают разную текстуру. Форма льда в вашем напитке имеет значение.

Так какую форму выбрать для своего напитка? Это зависит от того, какой вкус вы хотите получить от напитка. Для подавляющего большинства коктейлей, алкогольных или безалкогольных, вы должны использовать кубики льда, в идеале размером дюйм на дюйм. Это также идеальный размер для использования при встряхивании или размешивании напитка. Крупные кубики означают меньшую площадь поверхности, чем дроблёный лёд, поэтому они не тают слишком быстро. Они сохраняют ваш напиток холодным, не слишком разбавляя его.

Но что, если у вас есть что-то, что вы не очень хотите разбавлять — например, текилу анехо или хороший бурбон? В таких случаях вам понадобится более крупная форма льда, которая будет таять медленнее, например, ледяные сферы или большие кубы. Кубики размером два на два дюйма используются для чистых спиртных напитков и коктейлей, где требуется очень небольшое разбавление.

С другой стороны, если вы хотите, чтобы ваш напиток был вязким, как мятный джулеп или вишнёвый лаймад с почти замороженным вкусом, вам нужно, чтобы форма вашего льда была меньше или измельчена. Галечный лёд — идеально подходит для таких ситуаций, но подойдёт любой дроблёный, стружка или колотый лёд. Они будут таять быстрее, но при этом сохранят ваш напиток морозно-холодным и добавят приятную текстуру. Вам просто нужны яркие ароматы, которые не потеряются при дополнительном разбавлении.

Также помните, что лёд, который долгое время находился в морозильной камере, может впитать ароматы всего, что находится вокруг него. Он может начать терять вкус и испортить вкусный коктейль, который вы приготовили из дорогих и высококачественных ингредиентов. Точно так же, как качество алкоголя, который вы выбираете, важно, качество вашего льда также важно. Четверть объёма вашего коктейля состоит из растаявшего льда, поэтому обязательно используйте самый свежий, который сможете найти.

[Cookie_Monster]

Значит, разбавляют всё же, а не только охлаждают: Кто пьёт брутальные виски и бурбоны, типа чистый мне, но со льдом. Интересно, а почему не упомянуты были всякие силиконовые охладители?

[Citycane]

Помню, всякие такие штуки появляться начали в середине девяностых прошлого столетия у нас в стране Было прикольно. Правильного льда ещё практически ни у кого не было, это было экзотикой.

[Dollface]

Да и сейчас правильного льда мало у кого есть. Либо формочки для морозилки, либо примитивный генератор встроенный, выплёвывающий прямоугольнички или пирамидки. Да и вода используется в основном из-под крана.

[Citycane]

Мы сначала только бутилированную использовали, но потом перешли на трубопроводную. Не напасёшься, а замораживание, говорят, как-то там чистит, обеззараживает воду. В общем, лень, наверное

[Princeska]

Однозначно лень, да и жабка душит, водичка нормальная стоит денег немалых У нас встроенный в холодильник генератор, конусы выдаёт, нормально генерирует, только громко там очередная партия ссыпается.

[Discerer]

Прям гурманы все такие, форма льда им нужна правильная Налил стакан, махнул, чего микрофонить-то, зачем напиток в стакане должен находиться, это же просто посуда, инструмент для питья

[Pretty]

Вот этим нормальные люди и отличаются от нас Культура пития называется. Если культурный пьётр за сам процесс, за вкус даже аалкогольного напитка, то мы - за результат - чтобы в голову ударило

[Kenvelo]

Ну, есть логика, а зачем тогда пить, зря добро перепводить, если результатом будет не изменение сознания? Если я хочу чего-то вкусного, я разведу себе морс, кофе, на крайняк, можно и слабенькое пиво.

[MurMur]

Лёд хорош, когда его правильно используешь. Иногда лёд даже остудить нормально не может напиток, раньше не понимал, почему. Оказывается, форма, размер каждого кубика имеет значение.