Вкусные хрустящие огурчики: простой рецепт для занятых людей

Рецепты и фото рецепты домашних заготовок на зиму
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Аватара пользователя

Автор Темы
Newsdigger
Ньюсмейкер
Ньюсмейкер
Сообщения: 2465
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 06:43
Благодарил (а): 16 раз
Поблагодарили: 17 раз

Вкусные хрустящие огурчики: простой рецепт для занятых людей

#1

Сообщение Newsdigger » 10 авг 2022, 07:34

Вкусные хрустящие огурчики: простой рецепт для занятых людей - 10.jpg
Ингредиенты
  • 2 килограмма маринованных огурцов
  • 3 стакана яблочного сидра или белого уксуса (или их комбинации)
  • 4 стакана воды
  • 1/4 стакана соли
  • 2 столовые ложки сахара или мёда (по желанию)
  • 12 веточек и/или головок свежего укропа
  • 12 зубчиков чеснока
  • 6 чайных ложек семян укропа
  • 3 чайные ложки чёрного перца горошком
  • 1-1/2 чайных ложки красных хлопьев чили
  • опционально: 3/4 чайной ложки гранул Pickle Crisp
Вкусные хрустящие огурчики: простой рецепт для занятых людей - 9.jpg
Огурцы хорошо моем. Отрежьте 1/8 дюйма как от стебля, так и от цветка. Маленькие огурцы можно оставить целыми. Большие огурцы можно нарезать кружками по 1/4 дюйма; или их можно разрезать вдоль на копья, убедившись, что они короче банки.
Вкусные хрустящие огурчики: простой рецепт для занятых людей - 7.jpg
Вкусные хрустящие огурчики: простой рецепт для занятых людей - 8.jpg
Добавьте уксус, воду, соль и сахар в среднюю кастрюлю. Доведите до кипения на сильном огне, помешивая, пока соль и сахар не растворятся. Уменьшите огонь и накройте крышкой, пока не будете готовы к использованию.
Вкусные хрустящие огурчики: простой рецепт для занятых людей - 4.jpg
Вкусные хрустящие огурчики: простой рецепт для занятых людей - 5.jpg
Вкусные хрустящие огурчики: простой рецепт для занятых людей - 6.jpg
Добавьте на дно каждой горячей чистой банки:
  • веточку свежего укропа (по желанию)
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 чайную ложку семян укропа
  • 1/2 чайной ложки чёрного перца горошком
  • 1/4 чайной ложки хлопьев красного чили
Вкусные хрустящие огурчики: простой рецепт для занятых людей - 3.jpg
Добавьте огурцы, упаковав их как можно компактнее, не помяв. Добавьте сверху веточку/головку укропа. Разлейте смесь горячего уксуса по банкам, оставив 1/4 дюйма свободного пространства. Поместите палочку для еды или инструмент для удаления пузырьков вниз по стенке банки и потяните к центру, чтобы удалить пузырьки; при необходимости наполните банки дополнительной жидкостью. Протрите края банок влажным бумажным полотенцем. Добавьте крышки и завинтите их до упора.

Для маринованных
Вкусные хрустящие огурчики: простой рецепт для занятых людей - 2.jpg
Поместите банки в холодильник и оставьте мариноваться не менее 3 недель для лучшего вкуса. Они будут хороши в течение нескольких месяцев.

Для консервирования (засолки)
Вкусные хрустящие огурчики: простой рецепт для занятых людей - 1.jpg
Банки обработать в автоклаве с кипятком в течение 10 минут. Снимите крышку консервной банки и выключите огонь, оставив банки в горячей воде на 5 минут. Выньте банки и оставьте на полотенце на 12 часов. Для лучшего вкуса дайте маринадам постоять 4-6 недель.

Храните банки в прохладном тёмном месте. Они будут годны при хранении не менее 1 года.

_Ads_
Аватара пользователя

Cookie_Monster
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 4444
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:22
Благодарил (а): 39 раз
Поблагодарили: 31 раз

Вкусные хрустящие огурчики: простой рецепт для занятых людей

#2

Сообщение Cookie_Monster » 10 авг 2022, 08:27

Очень люблю мини огурчики маринованные, единственная проблема с ними - не напасёшься. Чтобы зарядить приличное количество бапнок, придётся три теплички только под них отводить. Мелочь всегда отъедает места больше :)

Аватара пользователя

Dollface
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 4159
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:20
Благодарил (а): 17 раз
Поблагодарили: 14 раз

Вкусные хрустящие огурчики: простой рецепт для занятых людей

#3

Сообщение Dollface » 10 авг 2022, 08:27

да уж, мелкие, конечно, же приятнее, они цельные, более хрустящие при всех равных, да и эстетически на голову выже, к примеру, тех, что порезаны на шайбочки, да и колья смотрятся так себе.

Аватара пользователя

Citycane
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 4094
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:17
Благодарил (а): 12 раз
Поблагодарили: 13 раз

Вкусные хрустящие огурчики: простой рецепт для занятых людей

#4

Сообщение Citycane » 10 авг 2022, 08:28

Такие огурцы хоть куда пойдут, кроме того, что они просто так очень вкусные, без ничего, ещё с картошейчкой и практически со всеми вторыми блюдами отлично идут. Даже просто отварной рис с огурчиком становится не таким скучным :)

Аватара пользователя

Princeska
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3788
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:23
Благодарил (а): 12 раз
Поблагодарили: 5 раз

Вкусные хрустящие огурчики: простой рецепт для занятых людей

#5

Сообщение Princeska » 10 авг 2022, 08:28

С огурчиками маринованными всё становится весёлым, особенно огненная вода ;) Даже не знаю, что может быть лучше, чем захрустеть маленький огурчик пол гарилки или абсолют, да и виски тоже.

Аватара пользователя

Discerer
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3322
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:19
Благодарил (а): 15 раз
Поблагодарили: 8 раз

Вкусные хрустящие огурчики: простой рецепт для занятых людей

#6

Сообщение Discerer » 10 авг 2022, 08:28

Ого, какие мы любители горячительной воды ;). Да уж, это вам не занюхивать рукавом или не зажёвывать ириской, которые когда-то бесплатно давали синякам в кафетериях, когда они брали не меньше стакана :)

Аватара пользователя

Princeska
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3788
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:23
Благодарил (а): 12 раз
Поблагодарили: 5 раз

Вкусные хрустящие огурчики: простой рецепт для занятых людей

#7

Сообщение Princeska » 10 авг 2022, 08:29

Ужас, нет, я тогда даже не знала, зачем вообще такое ужасное пойло люди пьют. Но с возрастом как-то с ароматного вина переходишь на более устойчивое и крепкое. Конечно, всё в меру ;)

Аватара пользователя

Angreen
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3351
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:18
Благодарил (а): 13 раз
Поблагодарили: 5 раз

Вкусные хрустящие огурчики: простой рецепт для занятых людей

#8

Сообщение Angreen » 10 авг 2022, 08:29

Мелкие огурчики круто смотрятся, остальные так себе. Но нарезанные можно использовать в салатах, выпечке, в супах, очень уважаю правильный рассольник, а также солянку. Маленькие просятся живьём на стол и в рот :)

Аватара пользователя

Dollface
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 4159
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:20
Благодарил (а): 17 раз
Поблагодарили: 14 раз

Вкусные хрустящие огурчики: простой рецепт для занятых людей

#9

Сообщение Dollface » 10 авг 2022, 08:29

У нас несколько лет уже огурцы не держатся дольше недели, в среднем они заканчиваются через день, после того, как станут готовы. Но готовятся они у нас не дольше трёх дней, такой экспресс маринад.

Аватара пользователя

MurMur
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3407
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:24
Благодарил (а): 10 раз
Поблагодарили: 3 раза

Вкусные хрустящие огурчики: простой рецепт для занятых людей

#10

Сообщение MurMur » 10 авг 2022, 08:29

Тоже не закатываем в последнее время, маринуем в пластиковых контейнерах. Делаем столько, сколько в холодильнике на данный момент есть места, потом быстро съедаем. Сами огурцы покупаем в магазине.

Ответить


  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Заготовки на зиму»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 37 гостей