Эксперты признаются, что пока им не до конца понятен механизм воздействия очищенного песка на процессы расщепления и усвоения пищеварительной системой человека жиров, белков, углеводов и глюкозы. Поэтому они надеются получить ответы в ходе предстоящих испытаний на людях.
Учёные напоминают, что данная диета с 2014 года активно испытывалась на лабораторных грызунах с лишним весом и ожирением. За это время экспертам удалось обнаружить, что присутствие песка в корме грызунов не давало им набирать вес. Специалисты предполагают, что пористый кремнезём играет роль своеобразной ловушки для ферментов, способствующих расщеплению жиров, белков и углеводов, отчего интенсивность процесса усвоения снижается. В результате чего, грызуны потребляли больше калорийной пищи, однако жир, присутствующий в ней, не перерабатывался и не накапливался в организме, отправляясь прямиком в категорию отходов жизнедеятельности с соответствующим выводом из организма.
Кроме того, эксперименты с лабораторными грызунами показали, что очищенный пористый песок также не накапливался в организме, не создавал дополнительной нагрузки, а пищеварительная система крыс и мышей выводила его без каких-либо затруднений.
Вместе с этим учёные заметили, что процесс блокировки ферментов зависит от ширины и формы фракций пористого кремнезёма, то есть от вида самих песчинок. В некоторых случаях песчинки задерживали разные типы ферментов, иногда уже переваренные, иногда непереваренные. Отчего точно понять, какими именно должны быть фракции, учёным пока не удалось. Не получилось у них разобраться и в вопросе выбора определённого вида фракций пористого кремнезёма, с помощью которых можно блокировать определённые ферменты.
Тем не менее, учёные надеются, что предстоящий эксперимент поможет им найти ответы на интересующие их вопросы. Кроме того, эксперты хотят понять механизм формирования «песчаных фильтров», для того чтобы впоследствии разрабатывать диеты для снижения избыточного веса под каждого конкретного человека.