Группа учёных из технологического института города Мельбурн (Австралия) придумала, как разнообразить рацион малышей клетчаткой. Исследователи отметили, что клетчатка необходима организму человека в любом возрасте для лучшего переваривания пищи. Как правило, клетчатка содержится в овощах и фруктах, а также в зерновых. Однако многие малыши отказываются от подобной пищи, и родители попросту не могут убедить их, её есть. При этом недостаток в продуктах клетчатки приводит к несварению, к вздутию живота, метеоризму, к застою пищи в кишечнике, к проблемам со стулом и так далее.
Авторы исследования разработали «невидимый» аналог натуральной, растительной клетчатки и назвали его «FiberX». Данное вещество является синтетической клетчаткой, у которой нет вкуса, а текстура с фактурой отличаются нейтральностью. При этом вещество при попадании в пищеварительную систему человека превосходно справляется с функциями натуральной клетчатки. В частности, синтетическая клетчатка способствует пищеварению и беспроблемному очищению кишечника.
Действие вещества уже было проверено на людях. Во время проведения эксперимента добровольцам предлагали оценить вкус выпечки, в состав которой входила синтетическая клетчатка. Респонденты заметили, что со вкусом выпечки что-то не так, только когда содержание «FiberX» в её составе достигло 20 процентов.
Для производства синтетической клетчатки австралийские учёные использовали кукурузный и картофельный крахмал. Однако на этом они останавливаться не собираются и сегодня начали эксперименты с другими сельскохозяйственными культурами, точнее, с их отходами, образовавшимися в результате их переработки в пищевой промышленности.
Процесс синтезирования клетчатки в данном случае основывается на естественной ферментации сельскохозяйственных отходов. Окончательной же целью этой группы учёных является разработка синтетической клетчатки без вкуса, цвета и запаха в виде пищевой добавки к детскому питанию и не только.
Учёные отметили, что синтетическая клетчатка выводится из организма естественным путём, и для этого не нужно предпринимать каких-либо особых усилий.
Учёные отметили, что синтетическая клетчатка выводится из организма естественным путём, и для этого не нужно предпринимать каких-либо особых усилий.
Вам будут указывать, вернее, уже указывают, и очень давно, о чём говорить, о чём думать, как любить родину и всяких правителей. А вы про питание 
