Не всё то полезно и качественно, что называется фермерским. Российский сыр?

[Newsdigger]

Подавляющее большинство покупателей (впрочем, все без исключения) хотят приобретать качественные и недорогие продукты питания. В свою очередь производители продуктов изыскивают различные возможности, позволяющие им снижать уровень себестоимости своей продукции и повышать её конечную цену. Иногда применение на практике подобного рода изысканий приводят к ухудшению качества готового продукта, о чём прекрасно известно самим производителям. Узнать об этом, кстати, можно на многочисленных тематических форумах, где производители, охотно, делятся со своими коллегами собственными «ноу-хау».

В качестве одного из самых ярких примеров можно привести производство отечественных сыров. Во-первых, многие российские производители сыра стараются давать своему продукту «раскрученные» иностранные названия, типа – Пармезан, Рикотта и Моцарелла, или же назвать «на иностранный манер» - Бонжур, Буррата, Бюш Де Шевр, Чечил и так далее.

Во-вторых, технология производства сыра подразумевает использование натурального молока определённых пород коров и коз, которые взращиваются на специальном рационе питания, в особых условиях. Для заквашивания сыра из такого молока используются определённого сорта бактерий, количество которых необходимо пересчитывать чуть ли не поштучно под микроскопом. Однако, судя по открытой переписке отечественных производителей российского сыра, они о таких нюансах производства будто бы даже не догадываются. К такому выводу можно прийти, узнав, что российские сыроделы заквашивают сырьё чем попало, к примеру, уксусной или яблочной кислотой. Особенно же смекалистые из них используют для этих целей кислоту соляную или серную.

В-третьих, можно было бы остановиться на описании тех условий, в которых в целом ряде случаев производится российский сыр, но оставим это для тренировки вашей фантазии. При этом российские сыры позиционируются как самые сырные среди самых сырных, от того то и являются дорогими.

Безусловно, окончательное решение о покупке дорогостоящих сыров российского производства принимать исключительно каждому потенциальному покупателю. Однако с большой долей вероятности можно полагать, что отказ от покупки данного продукта принесёт вашему здоровью гораздо больше пользы. Как, собственно говоря, и вашему кошельку.

[Cookie_Monster]

Это действительно проблема. На форумах технологов вообще творится невообразимое. На серьёзных щах обсуждаются такие суррогаты, что волосы дыбом встают. Чего только в продукты не пихают.

[Citycane]

Это точно. А ещё есть такая вещь, как мелкосерийное производство некоторых продуктов чисто для сотрудников предприятия. Часто они обмениваются с другими компаниями. Они им сыр нормальный на всех, а те колбасу.

[Dollface]

Никогда не велась на этикетки и всякие надписи типа фермерское, органическое и прочее. Это так же как соль поваренная без ГМО В общем, везде обман и беспросвет.

[Citycane]

Практика современных российских производителей делать отдельные партии продуктов для своих - не секрет, это продолжается практически без перерыва с времён существования ссср.

[Princeska]

Получается, что покупать в российских магазинах ничего не следует из того, что произведено в России? Интересно, а есть ли в магазинах импортные продукты, помимо картошки и фруктов?

[Discerer]

Есть ещё пока. Макаронные изделия некоторые точно импортные, но цена на них заоблачная. Если, конечно, это не китайские, там ценники вроде нормальные (были), но качество как российское.

[Pretty]

Таке они из российской фуражн6ой пшеницы эти макаронные изделия и производят, чего там тратиться. Причём большая часть на территории России, просто компания китайская.

[Kenvelo]

Эх, а ведь были времена, когда в молочный магазин ходили с бедончиками и покупали молоко цельное, с утра после надоя Вкусное же было, настоящее. Только нужно было прокипятить.

[MurMur]

Сейчас в некоторых фермах тоже такое можно, но они далеко, и у них договора с перекупщиками за мизерную цену. Даже не знаю, для чего у них скупают цельное молоко, где его используют?