Российские эксперты зафиксировали значительное снижение потребительского спроса на продукты из растительного мяса. Согласно официальной информации, россияне в текущем 2022 году купили на 70 (!) процентов меньше охлаждённых растительных аналогов мясных продуктов по сравнению с готом минувшим.
Об этом заявило российское аналитическое агентство NielsenIQ в своём Telegram-канале. При этом, что по данным исследователей, россияне стали отдавать предпочтение мясным продуктам глубокой заморозки и длительного хранения. Спрос на такие продукты питания напротив – увеличился. Похоже, население готовится к долгой зиме и весне.
Причин кардинальных изменения вкусовых предпочтений россиян, по мнению исследователей, несколько. В первую очередь эксперты NielsenIQ указывают на разрыв логистических цепочек, это заставило крупнейших игроков рынка существенно сократить ассортимент своих товаров. Во-вторых, исследователи уверены, что производителям растительного мяса сейчас значительно выгоднее поставлять в магазины продукты глубокой заморозки, предназначенные для длительного хранения. Это позволяет сохранить рентабельность производства на прежнем уровне, а также не потерять прибыль.
Все эти факторы привели к сокращению ассортимента охлаждённых мясных продуктов растительного происхождения и к увеличению покупательского интереса к аналогичным продуктам глубокой заморозки и, как следствие, к росту их продаж.
Аналитики напоминают, что за последние несколько лет цены на растительное мясо, представленное на российском продуктовом рынке, существенно снизились. Однако стоимость таких продуктов всё ещё остаётся сравнительно высокой, и порой превышает стоимость натурального мяса вдвое и более. Данный факт существенно сокращает аудиторию потенциальных покупателей растительного мяса, что не самым лучшим образом сказывается на прибыли производителей.
В настоящее время, по данным аналитического агентства NielsenIQ, доля растительного мяса на российском мясном рынке не превышает 1 процента. При этом в минувшем году в РФ было произведено 126 тысяч тонн растительных мясных продуктов, ещё 90 тонн аналогичной продукции было импортировано из-за рубежа. В денежном эквиваленте 1 процент составляет порядка 200 миллионов рублей.
Аналитики напоминают, что за последние несколько лет цены на растительное мясо, представленное на российском продуктовом рынке, существенно снизились. Однако стоимость таких продуктов всё ещё остаётся сравнительно высокой, и порой превышает стоимость натурального мяса вдвое и более. Данный факт существенно сокращает аудиторию потенциальных покупателей растительного мяса, что не самым лучшим образом сказывается на прибыли производителей.
