Тестомес Liven Dough Mixer от Xiaomi: имитация ручного замеса

Миксеры, блендеры, кухонные комбайны
Аватара пользователя

Citycane
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 4094
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:17
Благодарил (а): 12 раз
Поблагодарили: 13 раз

Тестомес Liven Dough Mixer от Xiaomi: имитация ручного замеса

#11

Сообщение Citycane » 10 янв 2023, 11:32

Работаю на небольшом производстве, тут спиральный тестомес и бывает очень тепло в помещении, до 28. Для замеса использую охлаждённую воду, провожу аутолиз 30 минут вместе с закваской. Замес около 10 минут, с двумя перерывами по минуте, боюсь перегреть. Клейковина оставляет желать лучшего

_Ads_
Аватара пользователя

Princeska
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3788
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:23
Благодарил (а): 12 раз
Поблагодарили: 5 раз

Тестомес Liven Dough Mixer от Xiaomi: имитация ручного замеса

#12

Сообщение Princeska » 10 янв 2023, 11:33

Какие сложности, какие мастера тесто замеса :) Мечта у меня купить всё, что нужно для работы с тестом, чтобы просто засыпал муку, водуу и дополнительные ингредиенты, нажала кнопку, а там уже либо пельмени готовые, либо паста, либо макароны, либо колобок для выпечки хлеба ;)

Аватара пользователя

Kenvelo
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3806
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:24
Благодарил (а): 27 раз
Поблагодарили: 11 раз

Тестомес Liven Dough Mixer от Xiaomi: имитация ручного замеса

#13

Сообщение Kenvelo » 10 янв 2023, 11:33

Есть вроде подобные комбайны, которые как раз макаронные изделия производя, лапш8а и прочее. Не помню, насколько этот девайс был дорогим, не помню и отзывов. но можно оборудовать и из разных гаджетов похожее.

Аватара пользователя

MurMur
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3407
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:24
Благодарил (а): 10 раз
Поблагодарили: 3 раза

Тестомес Liven Dough Mixer от Xiaomi: имитация ручного замеса

#14

Сообщение MurMur » 10 янв 2023, 11:34

Лучше разные использовать, есть отличные тестомесы, есть прекрасные лапшерезки, устройства для выдавливания макарон и многое другое. Да, есть и для автоматизации лепки пельменей машины.

Аватара пользователя

Citycane
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 4094
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:17
Благодарил (а): 12 раз
Поблагодарили: 13 раз

Тестомес Liven Dough Mixer от Xiaomi: имитация ручного замеса

#15

Сообщение Citycane » 10 янв 2023, 11:34

Вот выдумал человек на свою готову какие-то зёрна, тесто, муку и прочее. А ведь до этого было как в раю, всего было навалом, и дичи, зверей, ягод, орехов, фруктов, корнеплодов. :)

Ответить


  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Миксеры, блендеры и кухонные комбайны»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 25 гостей