Основные категорий чая. А сколько знаете вы, и какой предпочитаете?

Рецепты и фоторецепты приготовления безалкогольных напитков
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Аватара пользователя

Автор Темы
Newsdigger
Ньюсмейкер
Ньюсмейкер
Сообщения: 2465
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 06:43
Благодарил (а): 16 раз
Поблагодарили: 17 раз

Основные категорий чая. А сколько знаете вы, и какой предпочитаете?

#1

Сообщение Newsdigger » 15 янв 2023, 05:39

Несмотря на огромное количество любителей кофе, чай всё же остаётся самым популярным напитком во всём мире, причём пьют его во всех без исключения странах. В этом нет ничего удивительного, поскольку видов чая сегодня известно более 3 тысяч, но мы остановиться лишь на самых известных в нашей стране категориях.

№1 - чай Чёрный
Основные категорий чая. А сколько знаете вы, и какой предпочитаете? - 10.jpg
Это самый популярный чай среди наших соотечественников и не только. Долго описывать его не имеет смысла, поскольку практически каждый из нас прекрасно знает всё об этом напитке. Единственное, о чём стоит упомянуть, так это о высоком содержании в чёрном чае кофеина, поэтому людям с нестабильным давлением пить его следует с большой осторожностью

№2 - чай Зелёный
Основные категорий чая. А сколько знаете вы, и какой предпочитаете? - 9.jpg
Данный напиток появился на отечественном рынке сравнительно недавно, но сегодня он почти не уступает по популярности своему чёрному аналогу. По сути, оба эти вида чая можно было бы считать идентичными, если бы не процесс ферментации, которому подвергается чёрный чай. Именно поэтому зелёный чай содержит значительно меньшее количество кофеина, но намного больше антиоксидантов, отчего считается более полезным для здоровья.

№3 - чай Белый
Основные категорий чая. А сколько знаете вы, и какой предпочитаете? - 8.jpg
Свежесобранные листья этого вида чая сушат некоторое время в тёмном и хорошо проветриваемом месте. После чего их можно заваривать в воде, температура которой не превышает 70 градусов по Цельсия и пить в горячем, охлаждённом и в холодном (со льдом) виде. В составе белого чая содержится совсем немного кофеина и ещё больше антиоксидантов.

№4 - чай Улун
Основные категорий чая. А сколько знаете вы, и какой предпочитаете? - 7.jpg
Данный вид чая представляет собой что-то среднее между чёрным и зелёным. В отечественных магазинах такой чай, как правило, продаётся в пакетиках, которые можно заваривать несколько раз. Причём с каждым следующим разом цвет и вкус чая будет, слегка меняться. Чай Улун считается полезным при сахарном диабете, расстройствах когнитивной функции мозга, а также для укрепления костей.

№5 - чай Пуэр
Основные категорий чая. А сколько знаете вы, и какой предпочитаете? - 6.jpg
Если коротко описывать этот сорт чая, то он – черные чёрного чая. Время ферментации данной категории чая может достигать нескольких лет. В его составе содержится большое количество не только кофеина, но галлиевой кислоты. Она, кстати, крайне полезна для похудения и для контроля за весом.

№6 - чай Фиолетовый
Основные категорий чая. А сколько знаете вы, и какой предпочитаете? - 5.jpg
Этот сорт чая – новинка, причём не только у нас. Культивирование чайного куста с фиолетовыми листьями было организовано сравнительно недавно в Кении и в Индии. У этого чая – приятный вкус, соответствующий цвет, в нём много антиоксидантов и мало кофеина.

№7 - чай Маття
Основные категорий чая. А сколько знаете вы, и какой предпочитаете? - 3.jpg
Это зелёный чай, перемолотый в порошок, очень популярный в Японии. В его составе много кофеина, а также L-теанина, что позволяет использовать его, в том числе и для приготовления энергетиков, кофеиновых напитков, а также модных сегодня смузи и безалкогольных коктейлей.

_Ads_
Аватара пользователя

Cookie_Monster
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 4444
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:22
Благодарил (а): 39 раз
Поблагодарили: 31 раз

Основные категорий чая. А сколько знаете вы, и какой предпочитаете?

#2

Сообщение Cookie_Monster » 15 янв 2023, 05:55

там сортов чая более 30 тысяч, категорий тоже достаточно. Для меня существуют три - чёрный, зелёный и очень редко - белый. Всё, что связано с травяными чаями, каркадэ и прочее, это уже не чай, и даже не чайный напиток, ибо там нет чая.

Аватара пользователя

Citycane
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 4094
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:17
Благодарил (а): 12 раз
Поблагодарили: 13 раз

Основные категорий чая. А сколько знаете вы, и какой предпочитаете?

#3

Сообщение Citycane » 15 янв 2023, 05:55

Раньше всегда пили чёрный индийский, иногда, во времена тяжёлые, был какой-то краснодарский. Потом, когда границы открылись, уже пошли китайские цейлонские, индийские нормальные. Зелёный реже пьём.

Аватара пользователя

Dollface
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 4159
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:20
Благодарил (а): 17 раз
Поблагодарили: 14 раз

Основные категорий чая. А сколько знаете вы, и какой предпочитаете?

#4

Сообщение Dollface » 15 янв 2023, 05:55

Был ещё грузинский, относительно неплохой. Конечно. Китай, это самый огромный маркет чая всех сортов и категорий. Мнеинтересно, тот же пуэр почему не производят в России? Это же просто чай, а не космический корабль.

Аватара пользователя

Citycane
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 4094
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:17
Благодарил (а): 12 раз
Поблагодарили: 13 раз

Основные категорий чая. А сколько знаете вы, и какой предпочитаете?

#5

Сообщение Citycane » 15 янв 2023, 05:56

На космическом корабле можно заработать тысячам чиновников, даже не напрягаясь, ничего не делая, а вот чай потребует навыков, но не чиновников. Поэтому такие инициативы не пройдут.

Аватара пользователя

Princeska
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3788
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:23
Благодарил (а): 12 раз
Поблагодарили: 5 раз

Основные категорий чая. А сколько знаете вы, и какой предпочитаете?

#6

Сообщение Princeska » 15 янв 2023, 05:56

Тоже об этом думала. Всё, что есть в нашей стране, чем пытаются гордиться все, даже алкаши под забором, это направления с максимальной чиновнико-наполненностью :) Если отрасль не требует чиновников, то она очень отсталая у нас.

Аватара пользователя

Discerer
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3322
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:19
Благодарил (а): 15 раз
Поблагодарили: 8 раз

Основные категорий чая. А сколько знаете вы, и какой предпочитаете?

#7

Сообщение Discerer » 15 янв 2023, 05:56

Белый чай, это просто быстро подсушенные листья чая, свежесорванные, зелёные. Да, такой чай заваривать нужно не кипятком, а просто очень горячей водой, и держать совсем недолго. Всё равно там много ничего не выдоить из таких листьев.

Аватара пользователя

Pretty
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3324
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:21
Благодарил (а): 3 раза
Поблагодарили: 4 раза

Основные категорий чая. А сколько знаете вы, и какой предпочитаете?

#8

Сообщение Pretty » 15 янв 2023, 05:57

Ну, если с белым чаем поступить так же, как с чифирем ;) то, возможно, что-то и получится достать из растения. Хотя, без ферментации там много чего так и несформировалось. Этим и отличаются категории чаёв.

Аватара пользователя

Kenvelo
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3806
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:24
Благодарил (а): 27 раз
Поблагодарили: 11 раз

Основные категорий чая. А сколько знаете вы, и какой предпочитаете?

#9

Сообщение Kenvelo » 15 янв 2023, 05:57

Это значит, чай пуэр многолетней выдержки - самый-самый? Кстати, некоторые говорят, что это, по сути, навоз, потому что листья буквально сгнивают, превращаясь в лепёху :)

Аватара пользователя

MurMur
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3407
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:24
Благодарил (а): 10 раз
Поблагодарили: 3 раза

Основные категорий чая. А сколько знаете вы, и какой предпочитаете?

#10

Сообщение MurMur » 15 янв 2023, 05:57

Ценители пуэра тебя бы шапками закидали. Да, такой чай может ферментироваться и годами. Китайцы продают на али многомесячные - дорогие. Там тоже своя какая-то градация. Это нужно быть адептом ;)

Ответить


  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Безалкогольные напитки»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 41 гость