Сало в шоколаде

Рецепты приготовления десертов и выпечки
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Ответить

Автор Темы
Yanush
Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
Сообщения: 26
Зарегистрирован: 11 дек 2021, 00:04
Благодарил (а): 9 раз

Сало в шоколаде

#1

Сообщение Yanush » 21 янв 2023, 21:37

Слышал про "сало в шоколаде" - какой в этом смысл?

_Ads_
Аватара пользователя

Cookie_Monster
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3299
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:22
Благодарил (а): 25 раз
Поблагодарили: 24 раза

Сало в шоколаде

#2

Сообщение Cookie_Monster » 22 янв 2023, 03:09

Если сало не солить или шоколад не сластить, то нормальное сочетание получится? По сути, сало, это жир, а жиры в шоколад добавляют для образования гладкой плёнки, чтобы шоколад не чувствовался во рту шершавым :)

Аватара пользователя

Dollface
Просто гуру кухни и уж точно не меньше!
Просто гуру кухни и уж точно не меньше!
Сообщения: 2900
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:20
Благодарил (а): 10 раз
Поблагодарили: 11 раз

Сало в шоколаде

#3

Сообщение Dollface » 22 янв 2023, 12:44

Это не печенье с селёдко ;) Это блюдо давно делают. Обычно под коньячок5 или что-то типа такого алкогольного. Шоколад не сладкий, со специями и прочим, сало может быть копчёным. Это просто закуска такая с понтами :)

Аватара пользователя

Princeska
Просто гуру кухни и уж точно не меньше!
Просто гуру кухни и уж точно не меньше!
Сообщения: 2568
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:23
Благодарил (а): 9 раз
Поблагодарили: 4 раза

Сало в шоколаде

#4

Сообщение Princeska » 23 янв 2023, 02:42

Прошла информация, что учёные исследовали шоколад на предмет влияния добавленного жира (масла) на гладкость. Так вот, жиров можно класть в разы меньше, плёнка всё равно будет образовываться.
Что касается сала в шоколаде - сколько людей, столько и вкусов, да и фломастеры разные ;)

Аватара пользователя

Кулинария450
Новичок, но перспективный
Новичок, но перспективный
Сообщения: 3
Зарегистрирован: 20 янв 2023, 13:55
Поблагодарили: 1 раз

Сало в шоколаде

#5

Сообщение Кулинария450 » 23 янв 2023, 14:25

А купить такое чудо можно где-нибудь, ну так, на пробу? :rofl:

Аватара пользователя

Cookie_Monster
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3299
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:22
Благодарил (а): 25 раз
Поблагодарили: 24 раза

Сало в шоколаде

#6

Сообщение Cookie_Monster » 24 янв 2023, 05:44

К сожалению, коммерческого варианта таких конфет не существует, во всяком случае, пока :) Нужно либо договариваться с кондитерами (украинскими), либо делать самому.

Аватара пользователя

Dollface
Просто гуру кухни и уж точно не меньше!
Просто гуру кухни и уж точно не меньше!
Сообщения: 2900
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:20
Благодарил (а): 10 раз
Поблагодарили: 11 раз

Сало в шоколаде

#7

Сообщение Dollface » 24 янв 2023, 09:01

Заказать можно в интернете. если нет возможности сделать самому. Вообще-то, рецепты вроде как есть, но это, мне кажется, шуточная штука, такое на свадьбах иногда делают, чтобы гостей потролить ;)

Ответить


  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Десерты и выпечки»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость