Какими продуктами запасаться на случай кризиса? Что хранится дольше?

#1

Некоторые продукты питания даже в самых обычных условиях, например, кухонного стола или шкафа, могут храниться очень долго. Ярким тому примером может служить рис, мёд, а также ещё целый ряд продуктов. Чем же можно запастись надолго. Если вдруг кризис и всё такое? Небольшой ТОП продуктов для длительного хранения, которые можно хранить дома.

№1 - Галеты

Официальный срок хранения составляет два года, но на деле храниться галеты в нераскрытой упаковке могут гораздо дольше без потери своих вкусовых и пищевых качеств. Правда, галеты пресные, тем не менее, использовать их можно в качестве панировочных сухарей, или добавлять в котлетный фарш.

№2 - Тёмный шоколад

Срок хранения в 70-процентного тёмного шоколада в оригинальной упаковке, в сухом и тёмном месте при комнатной температуре составляет два года. Крайне важно следить за стабильностью температуры, в противном случае на поверхности шоколада будет образовываться белый налёт.

№3 - Сушёные грибы

Купить сегодня сушёные грибы можно в любом продуктовом магазине. Можно самостоятельно сушить грибы «старым дедовским методом», или в современной сушилке. После этого сушёные грибы можно хранить на протяжении двух лет в банках, ёмкостях, или даже в холщовых мешочках.

№4 - Сухое молоко

Срок хранения сухого молока составляет пять лет. Для этого молоко следует расфасовать небольшими порциями и поместить в герметичную упаковку – банку, контейнер, или любую другую ёмкость.

№5 - Консервы

По идее, консервы должны храниться в течение пяти лет. Однако, на протяжении всего этого времени, банки необходимо регулярно и тщательно проверять. В случае вздутия крышки, образования потёков, появления ржавчины и так далее, консервы необходимо утилизировать. В пищу они не годятся.

№6 – Сахарный песок

Если хранить сахарный песок в герметичной упаковке, в тёмном месте при комнатной температуре, то срок его хранения может достигать 10 лет. Однако стоит заметить, что для длительного хранения сахарного песка пластиковые ёмкости не подходят, поскольку продукт впитывает в себя запах пластика.

№7 - Колотый горох

Колотый горох может храниться 20 лет, правда, при условии хранения в герметичной упаковке без доступа кислорода.

№8 - Сухая чечевица

Может храниться 30 лет в герметичной упаковке, при комнатной температуре, без доступа света и, разумеется, влаги.

№9 - Овсяные хлопья

Максимальный срок хранения овсяных хлопьев составляет 30 лет. Основное условие для столь длительного хранения — это герметичность упаковки.

№10 - Шлифованный рис

В сухом, тёмном месте и при комнатной температуре, в прочной и надёжной упаковке шлифованный рис может сохранять свои вкусовые и питательные свойства на протяжении 10 лет. Если температуру воздуха немного снизить, скажем, опустив её до 5 градусов по Цельсию, то рис может храниться 30 лет.

№11 - Сухая фасоль

Условия длительного хранения сухой фасоли практически ничем не отличаются от условий хранения шлифованного риса. Самое главное, это герметичная упаковка и стабильная температура и влажность воздуха. Максимальный срок хранения сухой фасоли составляет 30 лет.

№12 – Соль

Любая соль, как поваренная, так и морская имеет неограниченный срок хранения. Однако хранить соль лучше всего в тёмном и сухом месте, лучше в герметичной упаковке без доступа кислорода. Примечательно, что максимальный срок хранения йодированной соли составляет всего 1.5 года. Хотя по истечении этого срока такую соль можно использовать в пищу, правда, она уже больше не будет йодированной.

№13 – Пищевая сода

Срок годности пищевой соды неограничен. Условия хранения этого продукта можно назвать традиционными – в герметичной упаковке, в сухом месте при комнатной температуре.

№14 - Мёд

Натуральный пчелиный мёд может храниться сколь угодно долго. Для этого его необходимо перелить/переложить в герметичную ёмкость, желательно не пластмассовую, и отправить на хранение в тёмное, сухое и прохладное место.

№15 - Столовый уксус

Согласно ГОСТу, срок хранения столового уксуса составляет 1.5-2 года. Однако по факту, эксперты уверены, что в герметичной упаковке этот продукт может храниться бесконечно.

#2

Ну, что же, вот и тревожные чемоданчики и погреба пришло время готовить

Хорошо, когда есть запасы, про грибы и горох тоже сразу подумал. Вот ещё рис, ну и соль с сахаром. Про мёд для меня открытие.

#3

Про мёд тоже не думал, что он хранится настолько долго. Ещё бы я сегодня скупил бы куски, локоны, крошку структурированного растительного белка, типа соевого мяса. Хранится тоже практически вечно, да и питательно

#4

Рыбные консервы всего год хранятся, овощные надолго заготавливать действительно не стоит. Вот консервированные бобы хранятся долго. Мясные консервы лучше делать самим, мало ли что в банках от наших производителей.

#5

Для консервирования мяса нужна хорошая скороварка или лучше мощный автоклав. И очень качественная тара с крышками. После закатки желательно дополнительно герметизировать термоклеем или жидким парафином. Тогда будет храниться долго.

#6

Для таких запасов квартиры не хватит, нужно думать уже о хорошем погребе с хорошей системой вентиляции. У нас было три гаража от разных родственников, во всех были просторные погреба. Остался один, придётся ужиматься

#7

А разве сухое молоко долго хранится? Конечно, пару месяцев с ним ничего не будет, но чтобы год и дольше.. не знаю. Но продукт, конечно, бонусный. Молоко во время кризисов кажется чем-то премиальным

#8

Интересно, а есть в продаже что-то типа закаточного оборудования домашнего для жестяных банок? Не просто стеклянных, а настоящих, как в магазине? Или лучше не заморачиваться и использовать стекло?

#9

Зачем так заморачиваться, сейчас много самых разных банок стеклянных можно купить с качественными крышками. Да, дополнительно лучше чем-то герметизировать, мало ли, сколько прокладки и там продержатся.

#10

Да не нужно уж так нагнетать

Не придётся прятаться год и два, но запасов на несколько месяцев желательно иметь. В принципе, всё можно в погреб тащить, только правильно упаковывать.

Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни