Многие знают, что в Австралии «сумасшедшими» темпами плодятся кролики, завезённые переселенцами. Плодовитости кроликов способствует отсутствие у них естественных врагов, даже дикие собаки Динго особой угрозы для них не представляют. Однако сами австралийцы этих кроликов в кулинарии не используют, а также не отправляют крольчатину на экспорт. Отчего возникает резонный вопрос – почему?
Почему в Австралии не едят диких кроликов?
Для того чтобы ответить на этот вопрос, необходимо немного углубиться в историю. Итак, кроликов на континент завезли переселенцы, с целью их разведения и употребления в пищу диетического мяса. Однако, согласно официальной истории, один очень сентиментальный переселенец, тоскуя по своей далёкой английской родине, выпустил на волю более двух десятков кроликов обоих полов.
После этого на бескрайних австралийских просторах со свежей и сочной травой, кролики начали активно плодиться. Спустя каких-то 70 лет популяция австралийских кроликов насчитывала уже 10 миллиардов особей. Этот рекорд до сих пор не сумело побить ни одно млекопитающее животное.
Столь огромная популяция кроликов начала стремительно уничтожать траву, отчего корма перестало хватать коренным австралийским животным. В этой связи правительство страны решило принять кардинальные меры и организовало массовый отстрел кроликов. Охотники один за другим ставили рекорды по количеству тушек убитых ими кроликов, но это не помогало.
Тогда в середине прошлого века против кроликов решено было применить биологическое оружие, коим стал вирус миксоматоза*. Благодаря вирусу, погибло 99 процентов популяции кроликов, однако 1 процент выжил и вновь стал стремительно размножаться. Спустя пять лет правительство Австралии ещё раз решилось на применение биологического оружия, использовав вирус кальцивироза. От такого оружия вновь погибли не все кролики, и на сегодняшний день их популяция составляет 300 миллионов особей.
Примечательно, что все эти кролики заражены вирусом миксоматоза и вирусом кальцивироза, то есть употребление их мяса в пищу может вызывать геморрагическую лихорадку у людей. Сегодня в Южной Корее разрабатывается новое бактериологическое оружие против, по сути, больных животных, которым должен стать новый вирус – ВГБК К5.
Наверняка, теперь стало понятно, почему же в Австралии не едят и не экспортируют мясо диких кроликов. Однако на этом континенте есть вполне себе здоровые кролики, которых выращивают на 4 официальных фермах страны под строгим контролем. Правда, их мясо стоит огромных денег, потому что ежегодно каждому кролику требуется укол вакцины за 40 долларов.
Почему в Австралии не едят диких кроликов?
После этого на бескрайних австралийских просторах со свежей и сочной травой, кролики начали активно плодиться. Спустя каких-то 70 лет популяция австралийских кроликов насчитывала уже 10 миллиардов особей. Этот рекорд до сих пор не сумело побить ни одно млекопитающее животное.
Тогда в середине прошлого века против кроликов решено было применить биологическое оружие, коим стал вирус миксоматоза*. Благодаря вирусу, погибло 99 процентов популяции кроликов, однако 1 процент выжил и вновь стал стремительно размножаться. Спустя пять лет правительство Австралии ещё раз решилось на применение биологического оружия, использовав вирус кальцивироза. От такого оружия вновь погибли не все кролики, и на сегодняшний день их популяция составляет 300 миллионов особей.
Но вот что интересно, ладно в Австралии, там свои заморочки с вирусами для кроликов, но в России почему крольчатиной магазины не забиты, ведь выращивание просто взрывное и не особенно сложное?
В своё время меня тоже в том числе категория диетическая насторожила. Всё диетическое для многих раньше воспринималось как еда больничная для хроников всяких.
