Учебно-опытный завод Вологодской ГМХА им. Верещагина запустил уникальную в своём роде мембранную установку, с помощью которой удалось удалить лактозу из коровьего молока. Доцент технической кафедры академии Владимир Шевчук подтвердил в интервью, что данная модель установки была разработана по его личному проекту.
Эксперт отметил, что в молочной промышленности используется большое количество разнообразных видов мембранных установок. Основной функцией таких устройств является разделение молока на отдельные фракции, в частности, на казеин и сыворотки.
Новая установка, о которой идёт речь, по словам доцента, является универсальной, поскольку с её помощью можно проводить любые процессы, связанные с фильтрацией молочного сырья и разделением его на любые фракции. Учёный подчёркивает, что все агрегаты, насосы, компоненты и комплектующие, а также автоматика, используемая в вологодской установке, преимущественно российского производства.
Владимир Шевчук отметил, что сейчас многие отечественные молочные заводы используют у себя на производстве установки иностранного производства, которые отличаются дороговизной в обслуживании и зависимостью от иностранных запчастей.
Кроме того, у таких установок имеется слишком высокий уровень производительности, который не всегда и не всем молокоперерабатывающим предприятиям необходим. Поэтому, по мнению изобретателя, его установка сможет стать отличной альтернативой дорогостоящему и избыточно производительному иностранному оборудованию.
Пресс-служба Вологодской ГМХА сообщает, что новая модель установки позволяет производить молоко без лактозы, молоко с низким содержанием лактозы, а также пищевую лактозу в промышленных масштабах.
В данный момент учёные академии проводят расчёты, направленные на усовершенствование прототипа установки и на удешевление её производства за счёт отказа от некоторых узлов, компонентов и, как ни странно, автоматики. В конечном итоге, по мнению авторов проекта, установка, отделяющая молоко и лактозу, должна стать не только доступной, но и более эффективной, экономичной, надёжной и долговечной.
Новая установка, о которой идёт речь, по словам доцента, является универсальной, поскольку с её помощью можно проводить любые процессы, связанные с фильтрацией молочного сырья и разделением его на любые фракции. Учёный подчёркивает, что все агрегаты, насосы, компоненты и комплектующие, а также автоматика, используемая в вологодской установке, преимущественно российского производства.
Кроме того, у таких установок имеется слишком высокий уровень производительности, который не всегда и не всем молокоперерабатывающим предприятиям необходим. Поэтому, по мнению изобретателя, его установка сможет стать отличной альтернативой дорогостоящему и избыточно производительному иностранному оборудованию.
не получается импортозаместить автоматику и всякие электронные компоненты?
Вот к этому и направляемся. Как говорится, возвращаемся к истокам. А у них там всё бездушное или даже бездуховное. А зачем из молока убирать лактозу?
