Яйца и в Африке яйца… или нет? Критерии выбора качественных яиц в магазине

[Newsdigger]

Федеральный центр охраны здоровья животных при Россельхознадзоре поведал, как правильно выбирать в магазине качественные куриные яйца.

По словам экспертов, в процессе выбора куриных яиц в магазине необходимо в первую очередь обращать внимание на их размер. Чем крупнее яйцо, тем оно питательнее, заявляет Галина Сафрошина ИО заведующей отдела экспертизы. Специалист рассказала, что на российском рынке представлены куриные яйца, вес которых может варьироваться от 45 до 65 граммов.

Все эти яйца по весу делятся на четыре основных категории, в пятую дополнительную или экстра-категорию входят отборные яйца, масса которых превышает 65 граммов и может достигать 75 граммов и выше. Эксперт заметила, что куры могут нести совсем небольшие яйца, масса которых не достигает 45 граммов. Такие яйца, как правило, в продажу не поступают, а отправляются на переработку в яичный порошок, меланж и так далее.

Ещё одним важным критерием выбора куриных яиц является их свежесть. По уровню свежести и времени реализации куриные яйца делятся на два вида — на диетическое яйцо и на столовое. Первая категория сохраняет свою свежесть в течение недели, вторая – в течение 25 дней. По истечении этого срока яйца перестают быть свежими, и употреблять их в пищу не рекомендуется ни в каком виде.

Выбирая куриные яйца в магазине, крайне важно обращать внимание на целостность их скорлупы, а также на чистоту её поверхности. Кроме того, на поверхности скорлупы яйца не должно быть каких-либо дефектов, изъянов. Допускается лишь наличие заводского клейма на скорлупе диетических яиц.

Специалист напомнила, что непосредственно перед употреблением скорлупу куриных яиц рекомендуется помыть под проточной прохладной водой. Хранить сырые куриные яйца в холодильники следует тонким концом вниз.

Польза куриных яиц

Общеизвестно, что куриные яйца являются отличными источником аминокислот и различных витаминов, а также макро- и микроэлементов для организма человека. Каждому взрослому рекомендуется в день съедать пару куриных яиц, это позволит восполнить запасы лецитина, цинка, меди, селена и йода.

[Kenvelo]

Была бы возможность, никогда бы в магазине не покупали яйца. Эх, когда-то у нас было постоянно порядка 150 кур, яца снимали каждый день по 50 штук. И даже не напрягали куры, разве что чистка курятника была не очень приятна А сейчас всё.

[Angreen]

Многие, кстати, наши знакомые, забросили свои хозяйства в тучные годы очень дорогих углеводородов, когда выпускники школ ниже чем на оклад полторы тысячи долларов не хотели идти, носы воротили.

[Kenvelo]

Да, тогда действительно много народу слетело с земли Из садовых участков сделали настоящие дачи для отдыха и выращивания фруктов, ягод и цветочков, огороды очень лениво обрабатывали, урожаи были всё хуже. Яйца скоро снова станут дорогим удовольствием.

[Pretty]

На самом деле, разница в питательной ценности у яиц разной категории настолько мала, что можно вообще не обращать внимания. А вот вес, то да, разница между 45 и 65 граммами существенная, можно и переплатить.

[Princeska]

На дату выпуска сейчас ещё можно ориентироваться или это неактуально? Много раз слышала, что легко все перемаркируется, и часто у4же полутухлые яйца продаются под видом вчерашних.

[Discerer]

Это де6йствительно бывает, насколько часто, не знаю, но разного рода проверки выявляют нарушения и подлоги. Если бы проверки были каждый день, наверняка каждый день и нарушения выявляли.

[MurMur]

Яйца тоже уже пора выращивать с помощью бактерий в биореакторах. Хотя мне нравятся натуральные Я, наверное, бессердечный хищник. А нет, я же всеядный, как и остальные люди

[Citycane]

Люблю яйца всмятку, а так бы обходился яичным порошком, и всё равно, как его производят, пусть хоть из растительных компонентов. А вот мешочек никак не сымитировать Поэтому пусть яйца пока ещё побудут, лет так 50

[Cookie_Monster]

Если и переходить полностью на клеточное культивирование, то яйца можно оставить на одну из самых последних очередей Для производства яиц ведь не требуется убивать животных, как и для производства молока.