Учёные Поднебесной совершили самый настоящий прорыв в деле промышленного разведения карасей. Напомним, что эта рыба очень хорошо и быстро размножается в искусственных условиях, она неприхотлива к среде обитания, а её мясо очень вкусное и питательное. Однако есть у этой рыбы весьма существенный недостаток, который напрочь отбивает у многих людей желание её есть — это огромное количество мелких костей. Многие годы они не давали использовать карасей в пищевой промышленности в полной мере.
Группа экспертов из китайской академии сельскохозяйственных наук и института рыболовства провинции Хэйлунцзян сумела вывести генетически модифицированного карася, у которого нет межмышечных мелких костей, от слова совсем! Это позволяет планировать начало промышленного разведения таких карасей в искусственных условиях для реализации на массрынке, в том числе с последующей переработкой в консервы, пресервы и так далее.
В пресс-релизе руководитель исследовательской группы Ли Шао Ву рассказал, что его коллеги работали над расшифровкой генома карася с 2009 год и первые результаты были получены только спустя 10 лет. За это время учёным удалось определить ген, отвечающий за образование костей не только у карася, но и у карпа, и таким геном оказался bmp6.
Первое поколение карасей без костей на 13 процентов биологам удалось получить в 2020 году, второе – спустя год, и показатель отсутствия костей составил уже 19 процентов. В прошлом году учёные получили третье поколение генетически модифицированных карасей в количество 20 тысяч особей и, каждая из них на 100 процентов была лишена мелких межмышечных костей.
Эксперт отметил, что внешне генетически модифицированный карась ничем не отличается от своего обычного собрата. Однако пока учёные не спешат передавать свою технологию рыбному хозяйству, поскольку им предстоит проверить, насколько безопасны для здоровья людей и состояния окружающей среды, генетически модифицированные караси.
Ли Шао Ву подчеркнул, что они позаботились о том, чтобы избежать утечки ГМО-карася в обычную среду, каждая особь карася стерильна, то есть, попав в естественную среду обитания, такие рыбы не смогут оставлять потомство. Кроме того, учёный заверил, что его команда, вероятнее всего, успеет завершить свой проект к 2025 году.
Первое поколение карасей без костей на 13 процентов биологам удалось получить в 2020 году, второе – спустя год, и показатель отсутствия костей составил уже 19 процентов. В прошлом году учёные получили третье поколение генетически модифицированных карасей в количество 20 тысяч особей и, каждая из них на 100 процентов была лишена мелких межмышечных костей.
но было интересно. Эх, детство и юность - лучшее время в жизни 
