Мука без\из отходов: британцы используют даже стебли пшеницы

[Newsdigger]

Для производства пшеничной муки традиционно используются только очищенные зёрна этого растения, тогда как семенная оболочка и стебли часто отправляются в утиль. Отчего количество отходов пшеницы существенно превышает объём её полезной составляющей. Данный факт, кажется, никого не смущал, пока о нём не задумался Том Симмонс, являющийся главой компании «Supplant» из Великобритании.

Компания этого бизнесмена специализируется на переработке продукции сельского хозяйства и имеет дело с отходами, в том числе, пшеницы. Симмонс заметил, что такие отходы принято считать непригодными для пищи, однако в них содержится большое количество питательных экологически безупречных компонентов. Поэтому он предложил своей команде технологов найти способ переработки пшеничных отходов во что-то полезное. В итоге получился продукт под названием Supplant Grain & Stalk Flour. Речь, по сути, идёт о муке, в состав которой вошли не только перемолотые зёрнышки пшеницы, но и их оболочка, и даже стебли.

По словам эксперта, новая мука практически ничем не отличима от классической зерновой пшеничной муки. Однако в ней содержится намного больше полезной для здоровья людей клетчатки, а вот количество углеводов и калорий снижено. Это позволяет говорить о том, что такая мука является диетической и привлекательной для всех тех, кто внимательно следит за своим весом и фигурой.

Примечательно, что новая технология безотходного производства пшеничной муки позволит в несколько раз увеличить объёмы конечного продукта. Вместе с этим снизить нагрузку на экологию и окружающую среду. При этом в выигрышном положении оказываются все, и аграрии, и переработчики пшеницы, и производители, и потребители. Симмонс подчёркивает, что новый сорт муки Supplant Grain & Stalk Flour отлично подходит для производства хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий. Кстати, макароны «Grain & Stalk Pasta», созданные из новой муки, уже можно купить на официальном сайте «Supplant».

Британский бизнесмен «свозил» свою муку в США, где представил её в одном из престижных ресторанов «Per Se» города Нью-Йорк. Во время презентации Симмонс заключил несколько контрактов, как с американскими оптовыми покупателями, так и непосредственно с производителями макаронных изделий.

[Kenvelo]

Ну вот, снова один бизнесмен нашел способ заработать на том, что все считали отходами. Ждем, когда он начнет перерабатывать еще что-то, и потом нам всем это что-то скармливать. Но всё же, это круто

[Angreen]

Не все так плохо, товарищи. Ведь этот бизнесмен придумал способ не только заработать, но и помочь экологии. Меньше отходов, меньше загрязнения природы! И еще же меньше калорий в новой муке! Это же мечта для всех тех, кто хочет похудеть и оставаться здоровым.

[Kenvelo]

А мне интересно, как там на вкус новая мука. Ведь добавка стеблей и оболочек может немного изменить вкус и текстуру продуктов. Впрочем, люди же едят хлеб с отрубями и прочие странные штуки

[Pretty]

Ну, я думаю, что если эксперт говорит, что новая мука практически ничем не отличима от обычной зерновой муки, то вкус должен быть примерно таким же. Тем более, сегодня возможностей придать нужный вкус и текстуру с помощью добавок куча.

[Princeska]

Как там сегодня модно говорить? Это британцы от нищеты такое придумывают не дружат с правильными странами, вот и голодают, вынуждены муку производить из отходов, да ещё хвастаться этим

[Discerer]

Да, таких в последнее время что-то много. А ведь нам бы такие технологии переработки, чтобы даже из стеблей мука качественная получалась. Опыт, впрочем, есть у наших, правда, это была полынь, и совсем это было не весело.

[MurMur]

Я вот думаю, если бы все компании занимались переработкой отходов, то мы бы уже давно жили в мире без отходов. Жаль, что пока такие технологии не распространены во всем мире.

[Citycane]

Наверное, такая мука будет интересна не только тем, кто следит за своим здоровьем, но и тем, кто заботится об экологии. Вот это я понимаю, экологически безупречные продукты. Но что там по цене новой муки? Она ведь дешевле должна быть..

[Cookie_Monster]

Вряд ли она дешевле, поскольку всё новое, только что разработанное всегда стоит дороже. Позже, когда технологии обкатают, производство масштабируют на более крупные объёмы, тогда мука будет стоить дешевле обычной.