Идеальное кимчхи только в керамике онгги: а в чём вы квасите капусту?

Салаты, закуски, бутерброды и сэндвичи
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Аватара пользователя

Citycane
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 4094
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:17
Благодарил (а): 12 раз
Поблагодарили: 13 раз

Идеальное кимчхи только в керамике онгги: а в чём вы квасите капусту?

#11

Сообщение Citycane » 20 апр 2023, 06:57

В квашеной капусте тоже многое из этого списка присутствует, но да, там поменьше, потому что в кимчи, помимо капусты, много чего добавляется. А в российских деревнях крутых специй не водилось :)

_Ads_
Аватара пользователя

Princeska
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3788
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:23
Благодарил (а): 12 раз
Поблагодарили: 5 раз

Идеальное кимчхи только в керамике онгги: а в чём вы квасите капусту?

#12

Сообщение Princeska » 20 апр 2023, 06:57

Во время обжига керамический предмет помещается в печь и подвергается высокой температуре, которая может достигать до 1200 градусов Цельсия. В общем, самостоятельно вряд ли получится сделать. Придётся покупать.

Аватара пользователя

Kenvelo
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3806
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:24
Благодарил (а): 27 раз
Поблагодарили: 11 раз

Идеальное кимчхи только в керамике онгги: а в чём вы квасите капусту?

#13

Сообщение Kenvelo » 20 апр 2023, 06:57

Ну вот, а я уже подумал, что можно накрутить и в духовке прожарить :) Оказывается, температура даже близка не подойдёт. Что же, наверняка подобных бочек у нас достаточно, это же не ракеты делать.

Аватара пользователя

MurMur
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3407
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:24
Благодарил (а): 10 раз
Поблагодарили: 3 раза

Идеальное кимчхи только в керамике онгги: а в чём вы квасите капусту?

#14

Сообщение MurMur » 20 апр 2023, 06:58

Для начала нужен гончарный круг, всякие инструменты для отделки и прочего. Ну и, конечно, какая-то вменяемая печка. Кстати, в русских печах тоже горшки обжигали. Значит температура подходит.

Аватара пользователя

Citycane
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 4094
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:17
Благодарил (а): 12 раз
Поблагодарили: 13 раз

Идеальное кимчхи только в керамике онгги: а в чём вы квасите капусту?

#15

Сообщение Citycane » 20 апр 2023, 06:58

Пакимчи (baechu kimchi) - самый популярный вид кимчи, который делается из китайской капусты (белокочанной капусты). Но есть ещё Какдукимчи (kaktugi kimchi) - изготавливается из кубиков редиса, смешанных с чесноком, имбирем, красным перцем и соленой рыбой. :) живите теперь с этим

Ответить


  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Салаты, закуски и бутерброды»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 41 гость