Соль в жареной картошке

#1

Люди: кто-што скажет про соль в картошке при жарении? - В начале солить надо, либо - в конце? - и вообще...

#2

В любой момент можно, однако, рекомендуется добавлять соль к картошке перед жаркой или непосредственно во время приготовления, чтобы соль лучше впиталась в картошку. Если добавить соль после приготовления картошки, то она будет находиться на поверхности и хрустеть на зубах.

#3

Cookie_Monster писал(а): ↑
23 апр 2023, 03:50
хрустеть на зубах.

А-а.., что-то в этом есть.

У меня, как-то, получилась сухая картошка: я подумал - что - рано засыпанная соль всё высосала...

А может это могло получиться из-за недостатка масла?

#4

Соль высасывает, но...
Ккогда её много, и когда она не растворилась

Если соль растворилась и осталась в сковороде и продуктах, то влагу она не может телепортировать в никуда.

Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни