Самые вкусные шашлыки: нитрит натрия – это не «вредная химия»

[MurMur]

Я частенько использую кефир и лук для маринада шашлыков. Они делают мясо мягче и добавляют прекрасный вкус. Также использую горчицу и соевый соус. Это дает острый вкус и делает мясо более сочным.

[Citycane]

У меня дядька добавляет к маринаду виноградный уксус и мед. Это дает сладкий и кислый вкус. Мне не очень. Я не мариную шашлыки вообще! Просто выдерживаю мясо в холодильнике на несколько дней. Вот тогда получаются вкуснейшие шашлыки

[Angreen]

Ну, это все хорошо, но я добавляю в маринад еще и пиво Оно делает мясо более сочным и вкусным. Но нужно выбирать правильное пиво, чтобы потом мясо не горчило и не было слишком жёстким на вкус.

[Pretty]

Я иногда использую в маринаде красное вино и тертый имбирь, а ещё мариную мясо в кефире и добавляю туда еще и тандырный соус. Это делает мясо настоящим деликатесом. В общем, много всяких рецептов маринадов можно найти.

[MurMur]

А кто-нибудь пробовал в маринаде тертый грецкий орех и соевый соус? А ещё слышал, что маринуют мясо в водке Ни разу не пробовал и желания такого нет. Почему-то уже предчувствую результат.