Лучшая рыба для гриля и шашлыков: выбираем из того, что доступно, готовим, подаём

[Newsdigger]

Когда речь заходит о шашлыках, как правило, многие из нас сразу представляют мясо. Однако на гриле и на шампурах можно приготовить и рыбу. Конечно, кто-то может сказать, что лучшая рыба — это колбаса, и с этим сложно не согласиться.

Правда, существует рыба особая – большая, мясистая и без костей, идеально подходящая для приготовления на углях. Речь идёт в первую очередь о:

• сёмге, это жирная рыбка, не только идеально подходит для гриля, поскольку практически не имеет костей, но и является чрезвычайно полезной для здоровья;
• морском окуне, точнее о его филе, купить которое можно в магазине. Окунь имеет более плотную текстуру, чем сёмга, а ещё мясо этой рыбы
• отличается нежным вкусом;
  камбале, в которой минимальное количество костей, а в филе они так и вовсе отсутствуют.

Теперь, когда мы нашли три идеальных рыбки для гриля, остаётся только уточнить актуальную их стоимость и, сёмга, конечно же, стоит дороже окуня и камбалы. Хотя, если вы живёте на берегу северных морей, то, возможно, сёмга, лосось и аналогичные виды рыб в ваших магазинах продаются по доступной цене.

Рыба на гриле: с чем её подавать к столу?

Рыба, приготовленная на гриле, обычно отличается более интенсивным и ярко выраженным вкусом. Благодаря чему подавать её можно с самыми разными соусами и гарнирами. Например:

• Лимонный соус: смешайте сок свежего лимона сок, оливковое масло, мелко нарезанный чеснок и петрушку.
• Классический салат из свежих овощей - помидоров, огурцов, зелёного лука и сладкого перца с оливковым маслом, яблочным уксусом и специями.
• Картофель, запечённый на гриле, со свежей зеленью и растительным маслом.
• Рис или кускус со свежими овощами.

Непременно стоит попробовать приготовить и уникальный в своём роде соус песто, идеально подходящий для нашей рыбки - гриль. Для этого нужно смешать листочки свежего базилика, мелко нарубленный чеснок, натёртый сыр, щепотку соли с оливковым маслом.

Рыба на гриле: о винной карте

Разумеется, к рыбе, приготовленной на гриле или шампурах, необходимо подобрать подходящий напиток, который может быть, как безалкогольным, так и содержать алкоголь. Вполне себе можно помечтать о:

• Белом сухом вине, которое идеально подчёркивает вкус и аромат рыбы - гриль, не перебивая основное блюдо своим собственным вкусом.
• Светлом пиве, особенно с лёгкими нотками фруктов или цветов. Этот напиток смягчает остроту и усиливает вкус основного блюда.
• Мартини – он отлично подходит для приготовленного на гриле тунца, лосося или сёмги.
• Белом роме со слегка сладковатым и фруктовым вкусом. Он превосходно сочетается с любой рыбой и морепродуктами, приготовленными на углях.

Если вы не поклонник алкогольных напитков, то вам может подойти мятный чай или лимонная вода, которые хорошо сочетаются с рыбой гриль.

Ну что же, теперь ваш «рыбный четверг», проведённый на природе в кругу своих родных, близких и друзей, не будет таким скучным, как в союзе.

[Princeska]

Ой, да, мясо - это конечно хорошо, но я всегда готова съесть какую-нибудь вкусняшку из рыбы! А если ещё и на гриле - ммм, мне уже слюнки текут Семга на гриле - это что-то! Только уже начинаю бояться, сколько она теперь будет стоить..

[Citycane]

Ага, а я вот считаю, что рыба на гриле может стать настоящей находкой для тех, кто заботится о своём здоровье. Ведь рыбье мясо богато полезными веществами и Омега-3 кислотами.

[MurMur]

А мне кажется, что вообще-то смысл шашлыков на природе или гриль-пати в том, чтобы сэкономить на ресторанах, и насладиться вкусной едой в кругу друзей. Правда, рыба на гриле - это немного экзотика.

[Angreen]

Экзотика? А я вот постоянно готовлю рыбу на гриле! Мне кажется, что такое блюдо может стать настоящим хитом любого летнего пикника. Но главное на гриле - это соус! Без соуса никакое блюдо не будет вкусным.

[Cookie_Monster]

Я просто обожаю лимонный соус к рыбе на гриле! Он очень свежий и подчёркивает вкус самой рыбы. А ещё салат из свежих овощей - это просто must-have И, конечно же, рыба на гриле - это повод достать белое вино

[Kenvelo]

А что насчет соуса песто? Я думаю, он также может быть хорошим выбором для рыбы на гриле. Листочки свежего базилика, мелко нарубленный чеснок, натертый сыр и оливковое масло - звучит как музыка.

[Pretty]

Я за семгу, но дорого, поэтому я выбираю морского окуня. Я люблю, когда мясо более плотное, а окунь действительно имеет интересную текстуру. И ещё я люблю тунца, правда, нормального у нас не купить

[Discerer]

Я считаю, что все рыбы могут быть вкусными на гриле, если правильно приготовить. Но, конечно, с выбором рыбы согласен, особенно если готовить на открытом воздухе. Главное - это весёлая компания друзей

[Dollface]

Абсолютно согласна Хотя я не очень представляю, как рыба может быть такой же вкусной, как мясо, но я готова попробовать. А какую рыбу вы предпочитаете для гриля, помимо этих трёх?