Впервые о васаби многие россияне узнали только после просмотра одноимённого фильма с великолепным Жаном Рено. Итак, васаби — это острый зелёный соус, который часто подают в японской кухне вместе с суши, сашими и другими блюдами. Он обладает сильным ароматом и острым вкусом, который может оставить на языке жгучее ощущение.
За что так любят васаби?
На самом деле, соус действительно очень популярен по всему миру, а не только в Японии и Азии. Правда, настоящий васаби из того самого корня найти довольно сложно вне Японии, и стоит он огромных денег. Тем не менее, людям нравится и варианты попроще, выращиваемые промышленным способом.
Что такого в этом корне?
Тот самый васаби
Самый дорогой васаби произрастает в Японии и называется «Хон васаби». Он выращивается только в определённых регионах Японии, таких как долина Азуми, где климат и почва создают идеальные условия для выращивания этого растения.
«Хон васаби» отличается от обычного васаби своей интенсивной зелёной окраской и высоким содержанием изотиоцианатов - веществ, которые придают ему острый вкус. Кроме того, для выращивания этого васаби используется только чистая горная вода, а его уход и уборка производятся вручную, что также повышает его стоимость.
Цена «Хон васаби» может достигать до 500-800 долларов за килограмм, что делает его одним из самых дорогих продуктов в мире. Он обычно используется в эксклюзивных ресторанах и на гурманских ярмарках по всему миру, чтобы придать особый вкус и элегантность блюдам.
На самом деле, соус действительно очень популярен по всему миру, а не только в Японии и Азии. Правда, настоящий васаби из того самого корня найти довольно сложно вне Японии, и стоит он огромных денег. Тем не менее, людям нравится и варианты попроще, выращиваемые промышленным способом.
- Уникальный вкус: Васаби имеет сильный и уникальный вкус, который нельзя сравнить с другими острыми соусами. Его острота не только добавляет вкус блюдам, но и стимулирует аппетит.
- Здоровье: Васаби содержит множество полезных веществ, таких как витамины, минералы и антиоксиданты, которые могут помочь улучшить здоровье.
- Культурная ценность: Васаби — это важный ингредиент японской кухни, что делает его популярным у людей, которые интересуются культурой и традициями Японии.
- Кулинарные тенденции: С ростом популярности японской кухни во всем мире, васаби становится все более популярным и используется в более широком круге блюд.
- Медицинские свойства: Васаби обладает антибактериальными свойствами, что может помочь убить бактерии в пище и предотвратить заболевания.
Самый дорогой васаби произрастает в Японии и называется «Хон васаби». Он выращивается только в определённых регионах Японии, таких как долина Азуми, где климат и почва создают идеальные условия для выращивания этого растения.
Очень зашёл тогда этот фильм, смешные там все были, и да, про васаби оттуда и узнал, точно 
Потом уже начал специально искать. Первый действительно крутой попробовал в Тае на отдыхе.
