Салат картофельный

Салаты, закуски, бутерброды и сэндвичи
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Аватара пользователя

Лилия
Шеф-повар
Шеф-повар
Сообщения: 993
Зарегистрирован: 21 сен 2012, 22:55
Откуда: Кемеровская обл.
Благодарил (а): 166 раз
Поблагодарили: 106 раз

Салат картофельный

#11

Сообщение Лилия » 28 апр 2014, 00:25

Принесла в тему свой вариант картофельного салата - вкусный, простой и очень-очень питательный ;)
Салат картофельный - 5.jpg
Ингредиенты в моем картофельном салате были такие:
- небольшие огурчики маринованные - несколько штук,
- горошек консервированный - 4 ст.л.,
- картофель - 3 клубня,
- зеленый лук - небольшой пучок,
- кукуруза консервированная - 3-4 ст.л.,
- соль - по вкусу,
- майонез.

Огурчики порезала полукружочками и определила в кастрюльку - наиболее удобную посуду для приготовления салата :)
Салат картофельный - 1.jpg
Затем добавила к ним зеленый горошек.
Салат картофельный - 2.jpg
Картофель отварила (без соли), остудила и порезала кубиками средней величины.
Салат картофельный - 3.jpg
Изначально планировала добавить в салат лук кольцами, маринованный в уксусе, поскольку именно такой вариант предлагается в каждом картофельном салате (как и в рецепте старт топика). Но в последний момент решила вместо него использовать лучок зеленый - его я просто порезала мелко.
Салат картофельный - 4.jpg
Также в последний момент решено было добавить и кукурузу (я даже не успела запечатлеть это на фото). Она, на мой взгляд и вкус, добавила салату чуточку разнообразия ;)
Дальше перемешала все ингредиенты салата, немножко подсолила и все :) Первую порцию салата заправляла постным майонезом "Махеевъ" (эта порция как раз на фото), а потом заправляла смесью оливкового масла и лимонного сока.
Салат картофельный - 5.jpg
Второй вариант мне понравился больше ;)

Аватара пользователя

Лилия
Шеф-повар
Шеф-повар
Сообщения: 993
Зарегистрирован: 21 сен 2012, 22:55
Откуда: Кемеровская обл.
Благодарил (а): 166 раз
Поблагодарили: 106 раз

Салат картофельный

#12

Сообщение Лилия » 31 янв 2018, 20:00

Вот ещё один очень интересный вариант салата: картофельный салат по-американски, традиционная версия. Это тот самый салат, с огромной миской которого хозяйки из американских фильмов/сериалов ходят друг к другу в гости. :D
Салат простой, очень необычный, но вкусный. Особенно, если дать ему время настояться.
Салат картофельный - 8.JPG
Ингредиенты:
  • 3-4 крупных картофелины,
    3 яйца,
    100 г маринованных огурчиков,
    1 болгарский перец,
    1 красная луковица,
    2 стебля сельдерея.
Для заправки:
  • 50-80 г майонеза + 2 ст. л. дижонской горчицы.
Картофель на салат лучше брать красный, в нем меньше крахмала, соответственно, он почти не разваривается и при нарезке лучше держит форму. Традиционно нарезка на салат идет довольно мелкая, потому это важно.
Яйца и картофель отвариваем до готовности, остужаем. Дальше все приготовление сводится к простой нарезке составляющих салата, очередность совершенно не важна. Я начала с картошки. Нарезаем его кубиком размеров до 6 мм.
Салат картофельный - 1.JPG
Яйца очищаем и тоже режем кубиками того же размера (насколько это возможно проделать с яйцами :)).
Салат картофельный - 2.JPG
Красную луковицу очищаем от шелухи, рубим очень мелким кубиком. Также мелко нарезаем и стебли сельдерея (предварительно нужно промыть его и просушить).
Салат картофельный - 3.JPG
Маринованные огурцы слегка обсушиваем и тоже нарезаем кубиком размером около 6 мм.
Салат картофельный - 4.JPG
И болгарский перец. Очищаем от всего лишнего внутри, нарезаем кубиком.
Собираем всё в глубокой миске.
Салат картофельный - 5.JPG
И делаем заправку: смешиваем майонез и зерновую горчицу. Заправляем ею салат.
Салат картофельный - 6.JPG
Размешиваем и отправляем миску с салатом в холодильник, где он должен простоять час-два минимум. Раньше его пробовать нет смысла - вкус салата будет сильно отличаться от того, каким он должен быть. После можно подавать.
Салат картофельный - 7.JPG
Салат действительно получается очень интересным. Рекомендую приготовить хотя мини-порцию на пробу.
Интересно, что если американки и исключают из состава какой-то ингредиент, то это обязательно яйца. Все овощи остаются на месте, включая сельдерей, который очень гармонично вписывается в состав. Это признают даже те, кто сельдерей не особо любит.

Ответить
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Салаты, закуски и бутерброды»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 11 гостей