Медь для кухонной посуды стала использоваться давно. Сегодня медная посуда является одной из самых популярных, как у профессиональных, так и у домашних поваров.
В этом нет ничего удивительного, ведь такая посуда отличается:
Медная посуда: особенности использования
Первым делом новенькую посуду из меди необходимо хорошенько помыть тёплой водой с моющим средством (гелем для мытья посуды) и насухо протереть мягкой салфеткой. Таким образом, с поверхности посуды можно будет удалить защитное покрытие. Кроме того, нужно помнить, что:
Медная посуда: особенности ухода
Уход за медной посудой не требует каких-то особенных усилий, для этого достаточно соблюдать простые правила. В частности:
Следует также заметить, что медную посуду, которая активно не используется по своему назначению, необходимо время от времени приводить в порядок.
- Превосходной теплопроводностью и равномерным распределением температуры.
- Быстрым нагреванием и охлаждением.
- Антибактериальными свойствами.
- Долговечностью.
Медная посуда: особенности использования
- медь может вступать в реакцию с кислой и щелочной средой. Поэтому после приготовления в медной посуде блюд, в состав которых входит уксус, или лимонный сок, её необходимо как можно быстрее освободить, переложив еду в другую ёмкость;
- медь отлично проводит тепло. Поэтому процесс приготовления того или иного блюда в медной посуде должен проходить при сравнительно невысоких температурах. В противном случае, поверхность такой посуды может потемнеть;
- медь нужно защищать. Если в медной посуде будет готовиться блюдо, которое нужно долго жарить, варить, тушить, то её внутренние поверхности необходимо покрыть тонким слоем растительного масла. Масло защитит медь от потемнения, предотвратит пригорание пищи и облегчит мытьё посуды.
Медная посуда: особенности ухода
- не использовать мытья и чистки медной посуды химически агрессивные средства, а также жёсткие губки и щётки, поскольку в результате их применения можно поцарапать поверхность;
- применять специальные средства, с помощью которых можно восстановить эстетическую привлекательность медной посуды. Одним из самых доступных средств, предназначенных для ухода за посудой из меди, является гель Copperbrill, купить его можно в любом магазине бытовой химии;
- если к медной посуде что-то пристанет/пригорит, то следует залить её тёплой водой и добавить немного средства для мытья посуды и 0.5 чайной ложки пищевой соды, после чего дать постоять несколько минут. Затем загрязнение можно будет просто удалить с помощью самой обычной губки для мытья посуды;
- после мытья медной посуды, её необходимо насухо вытирать.
К тому же, она еще и антибактериальная. Пользуюсь медной сковородкой уже несколько месяцев, и у меня ни одной жалобы на желудок. Пища всегда вкусная и безопасная. Но нержавейка всё же должна дома быть.
