Квашеная капуста получается дряблой и вялой. Что делать?

[Cookie_Monster]

Отличная идея с кимчи
Но что-то мне кажется, это получается дороговато. Обычная квашенная капуста в разы может быть дешевле, а если самому делать, то вообще почти бесплатно, если, конечно, есть свой огород или дача с нормальным кусочком участка.

[Princeska]

Это если в магазинах покупать, то там кимчи дорого будет, а у знакомых, кто дома делает, такая самозанятость, у них и качество лучше, и цены почти не отличаются от обычной квашенной. Хотя они обычную не делают. У нас два места, в обоих этнические корейцы трудятся. Обе семьи очень милые