Рыба-каторжник (калифорнийская овечья голова): страшно вкусная и просто страшная

[Newsdigger]

Морская рыба калифорнийская овечья голова, она же калифорнийская овчарка, она же рыба-каторжник, является уникальной в своём роде обитательницей морских глубин. Примечательно, что она прекрасно чувствует себя не только в морской воде, но и в малосолёных и даже в пресных водоёмах. Этот вид обитает вдоль побережья Калифорнии и на близлежащих островах.

Эту рыбину нельзя спутать ни с одной другой и всё благодаря её не совсем рыбьим зубам. Во рту, или, точнее, в пасти калифорнийской овчарки находятся несколько рядов острых и мощных резцов и клыков. Именно они помогают рыбе расправляться с мидиями и морскими ежами, а также с любыми другими прочными раковинами и панцирями, дабы добраться до их содержимого.

Стоит заметить, что калифорнийская овечья голова чрезвычайно разборчива в еде и в её рацион входят только моллюски и ракообразные.

Крайне оригинальной особенностью рыбы-каторжника является её способность менять пол, причём делает это она/он на протяжении всей своей жизни, а прожить она может до 20 лет. Точно не известно, что послужило тому причиной, но есть мнение, что Californian sheaphead таким образом пытается самостоятельно регулировать гендерное равенство своего поголовья.

Дело в том, что местные рыбаки активно вылавливают крупные особи, коими оказываются, как правило, самцы. Такие экземпляры могут достигать 90 сантиметров и весить до 16 килограмм. Более мелкие самки, оставшиеся без своих «ухажёров», становятся трансгендерами.

Что же касается самого интересного – вкуса мяса этой диковиной рыбины, то оно имеет плотную и одновременно нежную текстуру, напоминающую лобстера. Мясо рыбы-каторжника также ценится за свой высокий уровень белка, омега-3 жирных кислот, минералов и витаминов. Оно может использоваться в различных кулинарных блюдах, таких как гриль, варка, жарка и другие методы приготовления. К столу рыбу-гурмана подают в запечённом виде исключительно с салатом из свежих овощей, хотя таким гарниром можно пренебречь.

Однако стоит отметить, что некоторые виды рыб-каторжников являются находящимися под угрозой и находятся под защитой закона из-за сокращения численности популяций из-за деградации естественных мест обитания. Поэтому для устойчивого использования ресурсов рыб-каторжников важно регулировать их лов и восстанавливать численность популяций в природных условиях.

[Cookie_Monster]

Удивительная рыба с чувством стиля Наверное, классно её готовить на гриле с ароматными специями. Особенно радует, что она богата белком и омега-3 уникальная и страшно вкусная

[Citycane]

А я не могу понять, как она может жить и в морской воде, и в пресной. Неужели так просто адаптируется к разным условиям? Интересно, а есть ли какие-то рецепты особенно вкусных блюд с рыбой-каторжником?

[Cookie_Monster]

В наших краях эта рыба дефицит. Какой ещё рыбой можно заменить рыбу-каторжника в рецептах? Я хочу готовить что-то схожее, но боюсь, что рыбу именно эту вряд ли получится найти в ближайшем супермаркете.

[Citycane]

Если хочется что-то схожего, можно попробовать лобстера. Он тоже обладает нежной текстурой и отличным вкусом. А кто-то пробовал готовить рыбу-каторжник на пару? Говорят, что так сохраняются все полезные вещества.

[Princeska]

Любая рыба вкусная Мне нравится приготовить её на гриле с лимоном и пряными травами. Также неплохо запекать рыбу-каторжника в духовке с овощами. Это блюдо просто тает во рту

[Discerer]

Люблю свежеиспеченного лосося за его нежное мясо и как приправы попробуйте лимон с кусочком авокадо Хотя, зачем нам другая рыба, когда есть тунец! Ничто не сравнится с его мясистостью и уникальным вкусом Вот только не спрашивайте, как его готовить, мне пока удаётся только обжарить.

[Pretty]

Вы, ребята, заблуждаетесь Карп — наше всё Секрет успеха - маринад с тмином и соевым соусом. Просто не пропустите. Чтобы сделать карпа лучше! Запекайте его с медом и имбирём

[Kenvelo]

Друзья, карп - это прошлый век Я за устриц Покупайте свежие, добавьте капельку лимона и наслаждайтесь роскошью океана. Разумеется, Карп и тунец, это тоже здорово, но если рыбу брать, то только окунь.

[MurMur]

Ну вот и споры Разве можно не полюбить форель? Мягкая и нежная, в панировке и картошечкой - вот это кулинария. Также мне удалось круто сварить судака в тандыре! Просто ммм...