Рис является одним из самых популярных гарниров в мире. В некоторых странах его едят буквально каждый день, при этом для каждой трапезы варят новую порцию риса. В наших же краях рис часто варится впрок. Однако, это не самое лучшее решение, поскольку варёный рис не стоит долго хранить, а оставшийся же после трапезы злак нужно хранить правильно, но обо всём по порядку.
Почему не стоит долго хранить варёный рис?
Дело в том, что он является благоприятной средой для размножения бактерий, из-за большого содержания в нём крахмала. Кроме того, рис имеет высокую влажность, что опять-таки способствует размножению бактерий.
Тем не менее, варёный рис можно всё-таки хранить в течение 3-4 дней исключительно в холодильнике. При более длительном хранении рис может не только испортиться, но и стать чрезвычайно опасным для здоровья.
Как узнать, что варёный рис испортился?
Для того чтобы ответить на этот вопрос, нужно подключить своё обоняние, то есть понюхать его. Если вы почувствовали кислый, затхлый или прогорклый запах, то рис лучше всего отправить в пищевые отходы. Иногда бывает достаточно взглянуть на него и увидеть на нём изумрудную, бархатистую плесень.
Если же варёный рис, пролежавший в холодильнике день-другой, не показался вам опасным, то перед его употреблением настоятельно рекомендуется разогреть его, как минимум, до 75-80 градусов по Цельсию.
Как продлить срок хранения варёного риса?
Нужно признать, что варить свежий рис перед каждой трапезой – лень, да и времени для этого может не быть. Поэтому, варя рис впрок, старайтесь:
Если решено сразу сварить много риса, который должен будет долго храниться, то его лучше всего заморозить. Замороженный варёный рис отлично хранится в морозильной камере в течение 3-4 месяцев. Конечно же, перед употреблением такой рис необходимо разморозить, а затем разогреть, как минимум, до 75 градусов по Цельсию.
Почему не стоит долго хранить варёный рис?
Тем не менее, варёный рис можно всё-таки хранить в течение 3-4 дней исключительно в холодильнике. При более длительном хранении рис может не только испортиться, но и стать чрезвычайно опасным для здоровья.
Как узнать, что варёный рис испортился?
Если же варёный рис, пролежавший в холодильнике день-другой, не показался вам опасным, то перед его употреблением настоятельно рекомендуется разогреть его, как минимум, до 75-80 градусов по Цельсию.
Как продлить срок хранения варёного риса?
- как можно быстрее охлаждать его, это замедлит развитие в нём бактерий;
- добавлять в него немного уксуса или лимонного сока, это опять-таки замедлит рост бактерий;
- раскладывать рис в контейнере тонким слоем, это позволит ему быстрее остыть, сохранить внутреннюю влагу и замедлить рост бактерий.
Как вы храните свой рис?
Вот теперь придется заморозить, видимо. Есть опыт у кого-то?
У кого-то еще такие хитрости есть?
Я, честно говоря, чайник в этом вопросе. Может, я не так понимаю, но почему бы не съесть весь рис сразу? Зачем хранить? 
Я, как креативщица, всегда стараюсь придумывать новые рецепты с рисом, чтобы он не долго лежал. 
Кто-то любит экспериментировать в кулинарии?
Варёный рис – наше всё, но вот как его хранить, я не знал. Пойду проверю свой запас в холодильнике. А вы любите рис во всех его проявлениях?
А у меня кот постоянно пытается угнать варёный рис. Видимо, и ему не нравится, когда он долго лежит. 
Какие у вас прикольные случаи с едой?
Есть тут еще любители сладкого?
Кто-то еще такой заботливый?