Паэлья - испанский рис!

[Dollface]

Паэлья - это рисовое блюдо, которое является национальным блюдом Испании. Традиционно его готовят с курицей, кроличьим мясом, овощами и шафраном. Однако существует множество вариаций паэльи, в том числе с морепродуктами, говядиной или свининой.

Пробовал кто готовить?

[Roxana]

Это действительно культовое испанское блюдо, и да, рис в нём играет главную роль!
Классика — это валенсийская паэлья с курицей, кроликом, зелёной фасолью, иногда улитками и, конечно, шафраном для цвета и аромата. Морепродукты, как в популярной "paella de mariscos", или смешанные варианты (paella mixta) тоже огонь!

Главное — хороший рис (бомба или кальаспарра) и правильная сковорода-паэльера, чтобы получилась та самая корочка (socarrat).