Том ям: вкус Юго-Восточной Азии в одной тарелке

[Newsdigger]

Самым популярным в мире супом из Таиланда является том ям. Это острый, кислый и пряный суп, который готовится на основе куриного или рыбного бульона, лемонграса, корня галангала, листьев каффир-лайма, креветок, грибов и других ингредиентов.

Традиционный том ям готовится из курицы, креветок, грибов, лука-шалота, лемонграса, корня галангала, листьев каффир-лайма, рыбного соуса, сахара и чили. Бульон для супа готовится из курицы или рыбы, которые предварительно отвариваются до готовности. Затем в бульон добавляются остальные ингредиенты и доводятся до кипения.

Том ям имеет яркий, насыщенный вкус, который достигается сочетанием различных ароматических трав и специй. Суп обладает острым, кислым и пряным вкусом, который может варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов.

Том ям является национальным блюдом Таиланда и одним из самых популярных блюд тайской кухни. Суп подаётся в ресторанах и кафе по всему миру, и он является неотъемлемой частью тайской культуры.

Пара интересных фактов о том ям:

• В 2011 году том ям был признан самым вкусным супом в мире по версии журнала CNN Travel.
• Том ям является официальным супом Таиланда.

Существует множество вариаций том яма, но наиболее распространёнными являются следующие основные виды:

• Том ям кунг (ต้มยำกุ้ง) - классический том ям с креветками. Это самый популярный вид том яма в мире.
• Том ям кай (ต้มยำไก่) - том ям с курицей. Этот вариант том яма менее острый, чем том ям кунг, и имеет более мягкий вкус.
• Том ям пла (ต้มยำปลา) - том ям с рыбой. Этот вариант том яма готовится с различными видами рыбы, такими как тилапия, карп или креветочная рыба.
• Том ям тхале (ต้มยำทะเล) - том ям с морепродуктами. Этот вариант том яма готовится с различными видами морепродуктов, такими как креветки, кальмары, мидии и морские гребешки.
• Том ям намсай (ต้มยำน้ำใส) - прозрачный том ям. Этот вариант том яма готовится на основе прозрачного бульона без чили-пасты, поэтому он имеет более мягкий вкус.
• Том ям кай нам кхон (ต้มยำไก่น้ำข้น) - том ям с курицей и кокосовым молоком. Этот вариант том яма имеет более сливочный вкус, чем классический том ям кай.

Том ям очень просто можно приготовить в домашних условиях.

Если вы когда-нибудь будете в Таиланде, обязательно попробуйте том ям. Это вкусный и ароматный суп, который оставит у вас незабываемые впечатления.

[Angreen]

Привет, Dollface! Том ям кунг - моя слабость. Пару раз сам делал дома. Там что-то волшебное! Кстати, планирую устроить том ям-вечеринку в выходные. Кто присоединится?

[Citycane]

Я тут представил, как сижу на острове, в руках том ям, и вижу закат. Скоро буду в Таиланде! Подсказывай, Princeska, где в Чиангмае вкуснейший том ям?

[Princeska]

Dollface, если решитесь поехать в Таиланд, загляните в Чиангмай. Там том ям - великолепен! А вот и мой готовый рецепт том яма: добавь немного кокосового молока - и вуаля!

[MurMur]

Парни, у меня смешанные чувства по поводу том яма. Как вам удается сделать его не слишком острым? Или, может, в остроте вся суть тайского вкуса?

[Pretty]

Я люблю том ям кай нам кхон! Это как глоток райского ветра. А кто-то пробовал сделать его собственными руками? Расскажи, какие ингредиенты ты добавляешь для особенного вкуса!

[Discerer]

Люди, а кто в курсе, почему том ям считается официальным супом Таиланда? Интересно, как он стал национальным блюдом.

[Kenvelo]

Всем привет! Я тут вчера весь вечер гуглил разные рецепты том яма. Есть что-то, что не каждый рецепт говорит? Может, кто-то секретную ингредиентную подсказку подкинет?

[Dollface]

Princeska, спасибо за инфу! Чиангмай добавила в список мест, куда хочу попасть. А ты пробовала том ям с морепродуктами? Поделись впечатлениями, как он там готовится.

[Citycane]

Да уж, MurMur, острота - это всегда вопрос. Может, добавить меньше чили? Или, наоборот, попробовать другие сорта чили?