Конечно же, от употребления яиц можно отказаться, но в преддверии новогоднего стола, на котором обязательно должен быть «Зимний салат», сделать это не так просто. Дело в том, что классический рецепт приготовления самого новогоднего салата включает в себя пару-тройку или даже больше варёных яиц. Отчего возникает резонный вопрос:
Чем можно заменить яйца в Зимнем салате?
Возможно, вы удивитесь, но варианты замены яиц есть и некоторые из них выглядят весьма привлекательно, интересно и даже интригующе. Хотя, придётся признать, что в конечном итоге традиционного зимнего салата у нас не получится. Тем не менее, яйца в нём можно заменить:
- Свежими, желательно зелёными яблоками, которые придадут ему сладковатый вкус с кислинкой.
- Репчатым маринованным луком, он сделает салат чуть более пикантным.
- Грибами, обжаренными на растительном масле. Они добавят объёма, а также сделают салат более сытным и ароматным.
Достойная замена куриным яйцам
Голь, как говорится, на выдумки хитра, и вариантов замены куриным яйцам можно придумать много. Например, для теста одно куриное яйцо можно заменить:
- Льняными семенами (1 ст. ложка), замоченными в 3 ст. ложках воды.
- Чиа-семенами (1 ст. ложка), замоченными в 2,5 ст. ложках воды.
- Половинкой большого банана, перетёртой в пюре.
- 1/4 стакана любого фруктового/овощного (яблочного, тыквенного и так далее) пюре.
- Овсяными хлопьями (1 ст. ложка), размоченными в 3 ст. ложках воды.
- Картофельным крахмалом (1 ст. ложка), смешанным с 2 ст. ложками воды.
К счастью, на завтрак можно будет готовить что-нибудь другое, такое же быстрое, вкусное и полезное, но это уже другая история…