Градусы успеха: как “комнатная температура” влияет на кулинарные шедевры
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
-
- Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
- Сообщения: 3396
- Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:19
- Благодарил (а): 15 раз
- Поблагодарили: 8 раз
Градусы успеха: как “комнатная температура” влияет на кулинарные шедевры
Давно интересовался, что же кроется за этой "комнатной температурой"! Спасибо за статью, теперь буду внимательнее к этому нюансу.
_Ads_
-
- Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
- Сообщения: 4177
- Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:17
- Благодарил (а): 12 раз
- Поблагодарили: 13 раз
Градусы успеха: как “комнатная температура” влияет на кулинарные шедевры
А я всегда думал, что "комнатная" - это просто "не из холодильника". Теперь буду знать, что нужно ориентироваться на комфортную для пальца температуру.
-
- Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
- Сообщения: 3425
- Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:18
- Благодарил (а): 13 раз
- Поблагодарили: 5 раз
Градусы успеха: как “комнатная температура” влияет на кулинарные шедевры
А ведь действительно, майонез из холодных яиц никогда не получался… Обычно я просто бросаю все ингредиенты в миску, но на этот раз решил следовать рецепту. И вот что получилось: крем стал намного вкуснее, потому что я довел масло до нужной температуры перед добавлением в заварной крем.
-
- Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
- Сообщения: 3882
- Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:23
- Благодарил (а): 12 раз
- Поблагодарили: 5 раз
Градусы успеха: как “комнатная температура” влияет на кулинарные шедевры
Всегда любила печь, но иногда тесто не получалось. Теперь буду знать, что нужно довести масло до нужной температуры. Печь — это мое хобби, но иногда тесто тоже не получается. Особенно с маслом. Недавно я решила испечь вафли. Первая партия была неудачной, потому что я не довела масло до нужной температуры. Но вторая партия — это уже другая история! Вкусные, хрустящие вафли благодаря правильной температуре масла.
-
- Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
- Сообщения: 4531
- Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:22
- Благодарил (а): 41 раз
- Поблагодарили: 31 раз
Градусы успеха: как “комнатная температура” влияет на кулинарные шедевры
А я вот не люблю заморачиваться. Всегда кидаю продукты из холодильника и ничего, получается! Иногда простота — это ключ к успеху. Я не всегда следую рецептам.
-
- Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
- Сообщения: 3485
- Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:24
- Благодарил (а): 10 раз
- Поблагодарили: 3 раза
Градусы успеха: как “комнатная температура” влияет на кулинарные шедевры
А как быть, если на кухне холодно? У меня там всегда градусов 16-18...
можно использовать следующие хитрости:
можно использовать следующие хитрости:
- Поставьте миску с маслом или яйцами рядом с обогревателем, чтобы они немного прогрелись.
- Перед приготовлением теста можно подогреть масло в микроволновке.
- Если у вас есть духовка, предварительно разогрейте ее до нужной температуры и поставьте продукты внутрь на несколько минут.
-
- Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
- Сообщения: 4252
- Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:20
- Благодарил (а): 17 раз
- Поблагодарили: 14 раз
Градусы успеха: как “комнатная температура” влияет на кулинарные шедевры
Теперь буду знать, как быстро нагреть продукты, если "время не терпит".
-
- Похожие темы
- Ответы
- Просмотры
- Последнее сообщение
-
-
Starbucks раскрывает секрет успеха сети кофеен
Newsdigger » 02 ноя 2021, 04:38 » в форуме Безалкогольные напитки - 10 Ответы
- 835 Просмотры
-
Последнее сообщение MurMur
02 ноя 2021, 05:06
-
-
-
Бренди Писко: загадочный напиток, вдохновивший коктейльные шедевры
Newsdigger » 22 сен 2023, 16:06 » в форуме Алкогольные напитки - 15 Ответы
- 1553 Просмотры
-
Последнее сообщение Citycane
22 сен 2023, 16:14
-
-
-
Красная посуда не для приверед: как цвет тарелки влияет на вкус
Newsdigger » 11 дек 2022, 04:28 » в форуме Посуда и кухонный инвентарь - 14 Ответы
- 1507 Просмотры
-
Последнее сообщение Citycane
11 дек 2022, 04:34
-
-
-
Кулинарные визитки некоторых штатов: это обязательно к дегустации
Cookie_Monster » 22 ноя 2022, 06:08 » в форуме Американская кухня - 14 Ответы
- 2337 Просмотры
-
Последнее сообщение Kenvelo
22 ноя 2022, 07:30
-
-
-
Кулинарные (кухонные) щипцы: какие бывают и как выбрать идеальные
Newsdigger » 23 авг 2023, 03:29 » в форуме Посуда и кухонный инвентарь - 14 Ответы
- 1928 Просмотры
-
Последнее сообщение MurMur
23 авг 2023, 03:45
-
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 122 гостя