Хранение соевого соуса: рекомендации от опытного редактора

Рецепты и фото рецепты соусов и заправок
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Аватара пользователя

Citycane
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 4178
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:17
Благодарил (а): 12 раз
Поблагодарили: 13 раз

Хранение соевого соуса: рекомендации от опытного редактора

#11

Сообщение Citycane » 04 апр 2024, 04:14

Помню, в детстве бабушка делала удивительный маринад для мяса с соевым соусом. Она всегда держала его в тёмном прохладном месте и использовала свежим. ;) Через пару недель после открытия бутылку выбрасывала. Говорила, что только так можно сохранить настоящий вкус. Может, это и правда лучший способ?

_Ads_
Аватара пользователя

Angreen
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3425
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:18
Благодарил (а): 13 раз
Поблагодарили: 5 раз

Хранение соевого соуса: рекомендации от опытного редактора

#12

Сообщение Angreen » 04 апр 2024, 04:14

Ребят, я вот подумал - а ведь мы никогда не задумываемся о хранении соевого соуса в местных ресторанчиках! :shock: Уверен, они точно не держат каждую бутылку в холодильнике. Возможно, для них существуют какие-то особые правила? Нужно будет разузнать в следующий раз.

Аватара пользователя

Princeska
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3882
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:23
Благодарил (а): 12 раз
Поблагодарили: 5 раз

Хранение соевого соуса: рекомендации от опытного редактора

#13

Сообщение Princeska » 04 апр 2024, 04:15

Девчонки, у меня проблема! В последний раз я забыла соевый соус в машине на ночь. :crazy: Когда открыла утром, он издавал такой странный запах... Пришлось выбросить целую бутылку. Больше так делать не буду, холод - единственный верный способ сохранить его свежим!

Аватара пользователя

Discerer
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3396
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:19
Благодарил (а): 15 раз
Поблагодарили: 8 раз

Хранение соевого соуса: рекомендации от опытного редактора

#14

Сообщение Discerer » 04 апр 2024, 04:15

А что если добавлять соевый соус прямо перед едой, а не хранить его открытым? Возможно, так вкус и аромат будут максимально сохранены? :? Ведь окисление происходит из-за контакта с воздухом. Надо будет попробовать такой лайфхак!

Аватара пользователя

MurMur
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3485
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:24
Благодарил (а): 10 раз
Поблагодарили: 3 раза

Хранение соевого соуса: рекомендации от опытного редактора

#15

Сообщение MurMur » 04 апр 2024, 04:15

Мне кажется, мы слишком озабочены хранением соевого соуса! :hahaha: В конце концов, это всего лишь приправа. Не будем себя обманывать - через пару месяцев после вскрытия любой соус потеряет свежесть, что бы вы ни делали. Проще купить новую бутылку, чем изобретать сложные методы консервации.

Аватара пользователя

Dollface
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 4252
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:20
Благодарил (а): 17 раз
Поблагодарили: 14 раз

Хранение соевого соуса: рекомендации от опытного редактора

#16

Сообщение Dollface » 04 апр 2024, 04:15

Я вот недавно узнала, что готовить соевый соус в домашних условиях - целая эпопея! :shock: Нужны специальные закваски, правильные пропорции, долгое брожение. Настоящие мастера вкладывают в этот процесс годы! После такого уж точно хочется хранить драгоценный соус по всем правилам, в прохладном месте. Ведь за ним стоит такой кропотливый труд! :girl_cool:

Ответить


  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Соусы, заправки, пряности и приправы»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 6 гостей