Горох и чечевица: маленькие, но могучие!

Рецепты постных блюд, веганская кухня, сыроедение
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Аватара пользователя

Автор Темы
Newsdigger
Ньюсмейкер
Ньюсмейкер
Сообщения: 2545
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 06:43
Благодарил (а): 16 раз
Поблагодарили: 17 раз

Горох и чечевица: маленькие, но могучие!

#1

Сообщение Newsdigger » 15 май 2024, 12:57

Среди множества замечательных даров природы есть два скромных представителя семейства бобовых, которые заслуживают нашего самого пристального внимания. Речь идёт о горохе и чечевице - в этих непритязательных на вид культурах, в их миниатюрных зёрнышках, таится огромная сила и даже мощь.
Горох и чечевица: маленькие, но могучие  - IMG_010.JPG
Итак, горох. Его кругленькие бусинки из вечнозелёного стручка, - первые среди равных. Эта древняя сельскохозяйственная культура успела полюбиться и крестьянам, и истинным гурманам во всём мире. Ведь горох отличается не только высоким содержанием белка, клетчатки и комплексом витаминов группы В, но и поистине царским вкусом, который умело подчёркивают лучшие шеф-повара.

Но, не будем забывать и про коричневую чечевицу, облюбованную всеми вегетарианцами и веганами. Эти крохотные витаминные “шарики” буквально набиты полезными веществами - цинком, фолиевой кислотой, железом, антиоксидантами. Чечевица по праву считается чемпионом по количеству клетчатки среди всех бобовых культур. Её чудодейственные свойства помогают контролировать уровень сахара в крови и снижать риск сердечных заболеваний.
Горох и чечевица: маленькие, но могучие  - IMG_009.JPG
Но, если посмотреть чуть шире, то и горох, и чечевица - истинные долгожители. Чечевицу употребляли в пищу ещё в Древней Месопотамии, а остатки гороха, датируемые 10 000 лет до н.э. были найдены в Средиземноморье.

Их потрясающая устойчивость, приобретённая в ходе многовековой эволюции, позволяет культивировать их даже в засушливых регионах. И невероятная выносливость этих крошечных созданий природы достойна самого искреннего восхищения.
Горох и чечевица: маленькие, но могучие  - IMG_008.JPG
Конечно, ни горох, ни чечевица не избежали "народной славы" и стали полноправными персонажами многочисленных поговорок и легенд, а также пословиц: “Горох в поле, что девка в доме: кто ни пройдёт, всяк щипнёт” или “Чечевица – на столе, здоровье – в семье”.

В старину считалось, что эти скромные культуры способны подарить и здоровье, и достаток, и даже семейное счастье. И хотя современный человек может отнестись к подобным суевериям весьма скептически, польза этих продуктов осталась неоспоримым фактом.
Горох и чечевица: маленькие, но могучие  - IMG_007.JPG
Так, может быть, имеет смысл взять на вооружение опыт наших предков и включить горох и чечевицу в свой рацион? Ведь эти древние дары природы не только вкусны, питательны и благотворно влияют на организм, но и могут стать надёжными спутниками на пути к долголетию. А разве это не лучшая награда для каждого из нас?

_Ads_
Аватара пользователя

MurMur
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3567
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:24
Благодарил (а): 10 раз
Поблагодарили: 3 раза

Горох и чечевица: маленькие, но могучие!

#2

Сообщение MurMur » 15 май 2024, 12:59

:good: Кажется, я недооценивал горох и чечевицу! Спасибо за информацию, теперь точно добавлю их в свой рацион. Может, и долгожителем стану!

Аватара пользователя

Dollface
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 4340
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:20
Благодарил (а): 17 раз
Поблагодарили: 14 раз

Горох и чечевица: маленькие, но могучие!

#3

Сообщение Dollface » 15 май 2024, 13:00

:music: Очень интересная статья! Вот это да, столько всего оказывается в этих маленьких зёрнышках! Честно говоря, до этого даже не задумывалась о стольких полезных свойствах гороха и чечевицы. Буду использовать их в кулинарии чаще!

Аватара пользователя

Angreen
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3507
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:18
Благодарил (а): 13 раз
Поблагодарили: 5 раз

Горох и чечевица: маленькие, но могучие!

#4

Сообщение Angreen » 15 май 2024, 13:00

:write: Обычно я их использую только для супов или пюре, но, кажется, пора экспериментировать! Возможно, в каких-то других блюдах они тоже будут вполне уместны.

Аватара пользователя

Pretty
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3494
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:21
Благодарил (а): 4 раза
Поблагодарили: 4 раза

Горох и чечевица: маленькие, но могучие!

#5

Сообщение Pretty » 15 май 2024, 13:00

:girl_cool: Всегда считала, что горох и чечевица скучные продукты, но вот оказывается, наоборот! Столько витаминов и минералов. Обязательно попробую приготовить что-нибудь новенькое с ними.

Аватара пользователя

Kenvelo
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3957
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:24
Благодарил (а): 27 раз
Поблагодарили: 11 раз

Горох и чечевица: маленькие, но могучие!

#6

Сообщение Kenvelo » 15 май 2024, 13:01

:yes: Полностью согласен! Горох и чечевица - настоящие суперфуды. Их можно использовать в разных блюдах: от супов до салатов и гарниров. И самое главное - это быстро и легко приготовить!

Аватара пользователя

Cookie_Monster
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 4627
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:22
Благодарил (а): 43 раза
Поблагодарили: 31 раз

Горох и чечевица: маленькие, но могучие!

#7

Сообщение Cookie_Monster » 15 май 2024, 13:01

:shock: Я и не подозревал, что горох и чечевица настолько полезны! Видимо, пора включить их в свой рацион, чтобы поддерживать здоровье. Спасибо за информацию!

Аватара пользователя

Princeska
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3977
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:23
Благодарил (а): 12 раз
Поблагодарили: 6 раз

Горох и чечевица: маленькие, но могучие!

#8

Сообщение Princeska » 15 май 2024, 13:01

:hahaha: Ну как же без пирожков с горошком и чечевичным пюре в детстве! Теперь понятно, почему мама так настаивала на них. Видимо, это была её секретная стратегия для нашего здоровья!

Аватара пользователя

Citycane
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 4263
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:17
Благодарил (а): 12 раз
Поблагодарили: 13 раз

Горох и чечевица: маленькие, но могучие!

#9

Сообщение Citycane » 15 май 2024, 13:01

:write: Интересно, какие ещё рецепты можно найти с использованием гороха и чечевицы? Может, кто-то поделится?

Аватара пользователя

Discerer
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3468
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:19
Благодарил (а): 15 раз
Поблагодарили: 8 раз

Горох и чечевица: маленькие, но могучие!

#10

Сообщение Discerer » 15 май 2024, 13:02

:crazy: Никогда не думал, что старые добрые продукты из детства могут быть настолько полезными! Что ж, пора вернуться к корням и добавить их в своё меню.

Ответить


  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Живая и постная кухня»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 0 гостей