Соковыпариватель: что такое и нужен ли он на кухне

Готовим свежий сок, пиво, газированную воду дома
Аватара пользователя

ilana
Главный специалист по кухонным делам
Главный специалист по кухонным делам
Сообщения: 86
Зарегистрирован: 07 фев 2012, 20:35
Откуда: Екатеринбург

Соковыпариватель: что такое и нужен ли он на кухне

#11

Сообщение ilana » 26 окт 2017, 01:52

Используя соковыпариватель, можно готовить только сок для консервации? Подойдет ли этот прибор для того, чтобы сделать несколько стаканов фреша и сразу выпить его?
вкусно есть не запретишь!

Аватара пользователя

blacorr
Технический консультант
Технический консультант
Сообщения: 563
Зарегистрирован: 29 окт 2012, 18:54
Откуда: Луганск
Благодарил (а): 37 раз
Поблагодарили: 83 раза

Соковыпариватель: что такое и нужен ли он на кухне

#12

Сообщение blacorr » 26 окт 2017, 03:07

На выходе из соковыпаривателя практически кипяток, а уж что делать с ним - решает каждый сам.
Кофе и виски - "ОН", "ОНО" - Министерство образования. ;)

Аватара пользователя

Trina7
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Сообщения: 54
Зарегистрирован: 27 окт 2017, 10:49
Благодарил (а): 5 раз
Поблагодарили: 4 раза

Соковыпариватель: что такое и нужен ли он на кухне

#13

Сообщение Trina7 » 27 окт 2017, 14:50

ilana писал(а):
26 окт 2017, 01:52
Используя соковыпариватель, можно готовить только сок для консервации? Подойдет ли этот прибор для того, чтобы сделать несколько стаканов фреша и сразу выпить его?
Получится, только надо будет подождать пока ваш фреш остынет. И еще, мне кажется, что фреш лучше сделать в соковыжималке, а из выпаривателя не такой полезный будет.

Аватара пользователя

Клюшка
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Сообщения: 51
Зарегистрирован: 14 окт 2017, 17:47
Поблагодарили: 3 раза

Соковыпариватель: что такое и нужен ли он на кухне

#14

Сообщение Клюшка » 29 окт 2017, 17:36

Я как то сомневаюсь... Я вот думаю, что в таком аппарате фрукты потеряют все свои витамины из-за тепловой обработки, просто сок будет выпариваться, а с ним и витамины улетучиваться.

Аватара пользователя

Лу4ик
Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
Сообщения: 47
Зарегистрирован: 11 окт 2017, 14:14
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 2 раза

Соковыпариватель: что такое и нужен ли он на кухне

#15

Сообщение Лу4ик » 31 окт 2017, 16:49

Клюшка писал(а):
29 окт 2017, 17:36
Я как то сомневаюсь... Я вот думаю, что в таком аппарате фрукты потеряют все свои витамины из-за тепловой обработки, просто сок будет выпариваться, а с ним и витамины улетучиваться.
А вы как то по другому умеете крутить сок на зиму? Его в любом случае придется придавать тепловой обработке, хоть через соковижималку, хоть через соковыпариватель.


Баба_Галя
Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
Сообщения: 22
Зарегистрирован: 22 окт 2017, 15:26

Соковыпариватель: что такое и нужен ли он на кухне

#16

Сообщение Баба_Галя » 01 ноя 2017, 02:09

Я была удивлена, когда узнала, что в соковыпаривателе фрукты не подвергаются механическому выжиманию с целью выдавить из них сок. Сок выделяется фруктами под действием пара, как например бы фрукты пускали сок при варке в компоте.

Аватара пользователя

Ramina
Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
Сообщения: 41
Зарегистрирован: 01 ноя 2017, 17:21
Благодарил (а): 8 раз
Поблагодарили: 2 раза

Соковыпариватель: что такое и нужен ли он на кухне

#17

Сообщение Ramina » 06 ноя 2017, 17:36

Баба_Галя писал(а):
01 ноя 2017, 02:09
Я была удивлена, когда узнала, что в соковыпаривателе фрукты не подвергаются механическому выжиманию с целью выдавить из них сок. Сок выделяется фруктами под действием пара, как например бы фрукты пускали сок при варке в компоте.
Ну не совсем такой принцип у соковыпаривателя. В компоте не такой концентрат будет, как в соке. Не знаю, есть смысл покупать соковыпариватель или нет, надо бы попробовать... Почему не придумают такой сервис - техника на прокат :D

Аватара пользователя

blacorr
Технический консультант
Технический консультант
Сообщения: 563
Зарегистрирован: 29 окт 2012, 18:54
Откуда: Луганск
Благодарил (а): 37 раз
Поблагодарили: 83 раза

Соковыпариватель: что такое и нужен ли он на кухне

#18

Сообщение blacorr » 06 ноя 2017, 21:40

Да нет, принцип как раз тот же самый - разрыв тканей под воздействием высокой температуры. Просто в компоте сок тут же разбавляется водой в которой варятся фрукты и ягоды, а в соковыпаривателе стекает в сокоприемник, а затем к вам в банку. Поэтому и концентрация получается выше 100%, так как часть воды, и довольно значительная, из сока успевает испариться. Я сок из соковыпаривателя разбавлял всегда водой и воды брал в 2-3 раза больше, чем сока, но это уже дело вкуса.
Кофе и виски - "ОН", "ОНО" - Министерство образования. ;)


Sima
Уверенно вливаюсь в Ваш дружный коллектив
Уверенно вливаюсь в Ваш дружный коллектив
Сообщения: 17
Зарегистрирован: 09 ноя 2017, 10:31
Благодарил (а): 1 раз

Соковыпариватель: что такое и нужен ли он на кухне

#19

Сообщение Sima » 10 ноя 2017, 14:42

blacorr писал(а):
06 ноя 2017, 21:40
Да нет, принцип как раз тот же самый - разрыв тканей под воздействием высокой температуры. Просто в компоте сок тут же разбавляется водой в которой варятся фрукты и ягоды, а в соковыпаривателе стекает в сокоприемник, а затем к вам в банку. Поэтому и концентрация получается выше 100%, так как часть воды, и довольно значительная, из сока успевает испариться. Я сок из соковыпаривателя разбавлял всегда водой и воды брал в 2-3 раза больше, чем сока, но это уже дело вкуса.
То есть в итоге мы можем вместо 1 л. сока получить 2-3... Весьма прибыльное получается дело, если так разобраться. Не знаю даже, может и себе купить...

Аватара пользователя

Arti
Уверенно вливаюсь в Ваш дружный коллектив
Уверенно вливаюсь в Ваш дружный коллектив
Сообщения: 14
Зарегистрирован: 11 ноя 2017, 15:27
Благодарил (а): 3 раза

Соковыпариватель: что такое и нужен ли он на кухне

#20

Сообщение Arti » 11 ноя 2017, 16:07

Я не совсем понимаю соковыпариватель и соковарка - одно и тоже или нет? У меня соковарка уже много лет, готовлю различные соки на зиму, особенно идет яблочный, виноградный. Но, после сок разбавляют, так как сильно концентрированный.

Ответить
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Соковыжималки, соковарки, минипивоварни, сифоны»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 0 гостей