Почему у нас не видно мяса кенгуру на прилавках? В Австралии-то оно почти даром!

[Angreen]

Уважаемые форумчане, подскажите, почему в наших магазинах так редко встречается мясо кенгуру? Я слышал, что в Австралии его столько, что почти бесплатно раздают, а у нас о таком лакомстве – разве что в учебниках зоологии и на картинках! Может, это связано с какими-то запретами на импорт или особенностями вкуса, которые не пришлись по душе нашим гурманам? Или просто невыгодно его перевозить из далёкой Австралии? Был бы рад узнать ваше мнение – может, кто-то уже пробовал кенгурятину?

Поделитесь опытом! И главное – есть ли шансы увидеть кенгуру в отделе мяса нашего супермаркета, кроме плюшевой версии в детском отделе?

[Discerer]

Сам долго над этим размышлял, когда увидел в одном австралийском документальном фильме, как там кенгурятину буквально отдают бесплатно. А у нас действительно – тишина полная.

Дело тут в целом комплексе причин, и начну с самой банальной – логистики. Мясо кенгуру относится к скоропортящимся продуктам, и везти его из Австралии до наших прилавков – это серьезные затраты на рефрижераторные контейнеры, специальную упаковку и быструю доставку. При том, что в Австралии оно действительно дешевое (там кенгуру считается чем-то вроде наших зайцев – их очень много), после всех транспортных расходов цена становится совсем не привлекательной для массового потребителя.

Но главная засада – в ветеринарных и санитарных требованиях. У нас очень строгие правила импорта экзотического мяса. Нужны специальные сертификаты, проверки на всевозможные болезни и паразиты, которых у нас в природе нет. Роспотребнадзор не шутит с такими вещами! А получение всех разрешений – процесс долгий и дорогостоящий.

Что касается вкуса – я имел счастье попробовать кенгурятину в Мельбурне пару лет назад. Честно говоря, на любителя. Мясо очень постное, почти без жира, с легким "диким" привкусом, чем-то напоминающим оленину, но более жесткое. Готовить его нужно особым образом – при неправильной обработке становится как подошва. Австралийцы обычно маринуют его долго или делают фарш.

Еще момент – у многих людей кенгуру ассоциируется с милыми прыгающими зверьками из мультиков, а не с едой. Это психологический барьер, который влияет на спрос. Примерно как с кониной – технически мясо неплохое, но массового потребления нет именно по этой причине.

Насчет перспектив появления в наших магазинах – думаю, шансы минимальные. Слишком много препятствий при слишком сомнительной выгоде. Разве что в каких-то элитных ресторанах как экзотику могут подавать, но и то редко.

Если очень хочется попробовать – лучше планировать поездку в Австралию, там это действительно доступно и распространено. А у нас пока довольствуемся говядиной и свининой – проверенная классика!

[Princeska]

Я вот думаю, что даже если бы кенгурятину привезли, не факт, что народ кинулся бы её покупать. У меня сосед, например, до сих пор на утку смотрит косо, потому что «она жирная и пахнет» . А кенгуру — это вообще что-то далёкое и странное. Мне кажется, большинство попробовало бы чисто ради интереса, а потом вернулось бы к курице.

[Cookie_Monster]

Пробовал я кенгурятину в Сиднее лет пять назад — суховата, но если замариновать в вине и с чесноком, то вполне себе . Только мариновать реально надо долго, иначе зубы сломаешь . Я бы ел, если бы продавали, но понимаю, что везти сюда её — морока. Проще уж крокодила из Вьетнама заказывать

[Roxana]

Да ну, всё это логистика-логистика... А креветки, лосось и манго нам как-то везут же? Думаю, тут просто спроса нет. Ну кто будет покупать мясо кенгуру по цене стейка из мраморной говядины? Да ещё и готовить его надо уметь... У нас и с бараниной-то половина людей не дружит .

[Kadayeff]

Мне кажется, вопрос в психологии. Вот представьте: идёте вы с ребёнком мимо прилавка, а там написано «мясо кенгуру». И сын вам: «Мааам, ты же не будешь кушать Кенгуру из “Винни-Пуха”?» Всё, минус покупатель. Точно так же у меня жена от конины отказалась — говорит, жалко.

[Gorwina]

У нас в семье к любому новому мясу относятся как к вызову . Пробовали страуса, ламу и даже верблюда. А кенгуру пока не довелось. Но я б точно купила, если бы увидела. Считаю, что раз уж ешь животных, то не надо делить их на «милых» и «немилых». Вкус и польза важнее.

[MurMur]

Согласен с тем, что возить дорого, но вот читал, что кенгурятина очень диетическая, чуть ли не лучше куриной. Для фитнес-меню прям находка . Если бы продавали в заморозке и по адекватной цене, я бы брал. А рестораны с ней у нас — редкость, и цены там такие, что легче в Австралию слетать .

[Dollface]

Знаете, мне кажется, что у нас кенгуру не приживётся ещё и потому, что экзотика быстро надоедает. Вот был у нас бум на авокадо — и где он сейчас? Кенгурятина — это как фуа-гра: интересно, но не на каждый день. Разве что модные кафе могли бы удержать интерес, пока он не угас.

[Micako]

Я бы вообще сделал фестиваль экзотического мяса, вот тогда бы и спрос появился . Представьте: кенгуру, крокодил, страус, лама — всё на одной площадке. Люди попробовали бы, оценили вкус, а там, глядишь, и в магазинах пошёл бы спрос. А пока все считают, что это что-то из разряда шуток