Привет всем! Сижу тут на кухне, смотрю на свой арсенал ножей и задумался — а какой нож действительно самый нужный, без которого нельзя обойтись? Ведь у каждого из нас в доме есть куча разных лезвий: шеф, сантоку, хлебный, для овощей, для сыра, а иногда и совсем загадочные, которые вспоминаешь только тогда, когда надо что-то срочно порезать. Что думаете вы? Какой нож вы бы рекомендовали считать «королём» на кухне, если взять в учет универсальность, удобство и скорость работы? Также интересно, есть ли у вас свои маленькие лайфхаки или забавные истории, связанные с ножами, а то вдруг я слишком много вкладываю любви в какой-то там мясной нож и зря забываю про какого-нибудь секретного героя.
В общем, делитесь опытом, расскажите, каким ножом вы режете всё и сразу, а каким — только торжественно! 
.
. Да-да, знаю, что нельзя, но привычка. А когда кто-то говорит «специальные ножи для сыра», я сразу вспоминаю, как жена купила такой, а сыр мы едим пару раз в месяц. Вот он и лежит там, как музейный экспонат 
.
У моей бабушки на кухне был один — такой тяжёлый, широкий, старый–советский. И вот им можно было сделать всё: и резать, и рубить, и даже иногда аккуратно поддеть крышку банки, если уж совсем приспичит. Я не призываю так делать 
, но мораль такая — главное, чтобы нож подходил тебе, а не был «правильным по книжке».
. Я больше по аккуратной нарезке. Но вот хлебный нож считаю обязательным — особенно когда печёшь сама и корочка получается плотная.
. С тяжёлым удобно давить чеснок и рубить что-нибудь. Но вот жена говорит, что через пять минут устает. Может, подскажете, какой вес считается «нормальным»? 
.