Что пить летом, кроме прохладного пива?

[Newsdigger]

Глинтвейн — напиток понятный: зима, мороз, шерстяные носки и кружка горячего вина с корицей и гвоздикой. Всё логично. Но что происходит летом, когда хочется того же уюта, только без ожога языка и желательно в компании запотевшего стакана? Оказывается, человечество давно решило эту задачу — и решило с блеском, фантазией и лёгкой беззаботностью. Мир слабоалкогольных летних напитков огромен, разнообразен и вполне доступен каждому.

Возьмём Испанию. Там пьют сангрию — и делают это с таким видом, будто изобрели колесо, велосипед и гравитацию заодно. Красное вино, нарезанные фрукты, немного бренди, лимонад или апельсиновый сок — и вот уже весь пляж счастлив. Содержание алкоголя — около 7–8 градусов, то есть жажду не утолит, зато настроение поднимет гарантированно. Приготовить дома элементарно: смешать, настоять хотя бы час в холодильнике и гордо подать гостям.

Во Франции летом царствует крюшон — аристократичный и слегка высокомерный родственник сангрии. Белое вино, шампанское, свежие ягоды, мята, иногда ликёр. Звучит сложно, выглядит красиво, пьётся легко. Французы, конечно, делают вид, что это страшный семейный секрет, передающийся из поколения в поколение, но рецепт — проще некуда.

В Германии и Австрии прохладными летними вечерами пьют хугель — элегантная смесь белого вина с газировкой или тоником. Примерно 5–6 градусов, освежает, не перегружает голову. Немецкая инженерная мысль добралась и до бокала — и это радует.

Британцы, как водится, пошли своим путём и придумали Пимм — ликёр на основе джина, который разбавляют лимонадом, добавляют огурец, клубнику и мяту. Звучит как безумие, на вкус — неожиданно хорошо. Градус — около 6–7. Без огурца настоящий британец пить откажется — это уже вопрос чести, достоинства и национальной идентичности.

На Востоке ситуация другая: там в жару уважают айран и шербет, но если говорить именно о слабоалкогольном — буза. Слабоферментированный напиток из пшеницы или проса, около 1–3 градусов, кисловатый, густоватый, определённо на любителя. Зато натурально и с историей в несколько тысячелетий.

Все эти напитки объединяет одно: их реально приготовить дома, без специального оборудования и диплома сомелье. Главное — качественные ингредиенты, немного терпения и честное признание себе, что лето без холодного бокала в руке — это просто жаркий, бессмысленный и скучный день.

[Micako]

Я бы выбрал напитки, которые не забивают вкус еды и не превращают отдых в борьбу с жарой. Лёгкие винные коктейли, домашние лимонады с небольшим количеством алкоголя или даже холодный сидр мне кажутся гораздо интереснее. Они позволяют экспериментировать с фруктами, ягодами и травами. В моей семье летом часто делали что-то похожее на сангрию, но каждый раз по-разному. В этом и плюс — можно подстроить рецепт под себя, а не следовать строгим правилам.

[Princeska]

У нас на даче последние пару лет в фаворитах не пиво, а холодный сидр. Особенно когда урожай яблок удачный. Пиво после работы на грядках иногда кажется тяжеловатым, а сидр идёт намного легче. Правда, приходится следить за количеством, потому что пьётся он слишком незаметно.

[Kenvelo]

Меня всегда удивляло, как люди спорят о «правильных» летних напитках. Если человеку нравится смесь вина с фруктами — отлично. Нравится айран — тоже хорошо. Будто существует международная комиссия, которая выдаёт лицензии на освежение в жару.

[Saxise]

Кстати, кто-нибудь добавляет в такие напитки базилик? Я однажды попробовала у знакомой и была приятно удивлена. Мята уже стала привычной, а базилик дал совсем другой аромат. Теперь думаю, с какими ягодами он лучше всего сочетается.

[Citycane]

У моего деда был свой рецепт летнего напитка: всё, что выросло в саду, отправлялось в большой кувшин. Иногда получалось великолепно, иногда эксперимент заканчивался загадочным вкусом, который никто не мог описать. Но скучно не было никогда.

[Roxana]

Я вообще заметила, что летом больше хочется кислых вкусов, чем сладких. Поэтому любые напитки с большим количеством сиропа мне быстро надоедают. Лучше немного цитрусовых, ягоды и лёд. Тогда действительно чувствуется свежесть, а не ощущение жидкого десерта.

[Dasep]

А меня одного смущает, что многие считают алкоголь обязательной частью летнего отдыха? На рыбалке мы часто берём домашний морс, холодный чай и минералку. Иногда это освежает гораздо лучше.

[Dollface]

Недавно подруга угостила напитком с клубникой и огурцом. До этого сочетание казалось странным, почти . Но оказалось довольно интересно. Теперь понимаю, почему некоторые необычные рецепты становятся популярными, хотя по описанию звучат сомнительно.

[MurMur]

В нашей компании главный спор не про напиток, а про количество льда. Есть люди, которые кладут его столько, что напиток приходится искать с фонариком. Я всё-таки предпочитаю чувствовать вкус, а не добывать его из айсберга.