Подсели плотно на кабачки, баклажаны и зелень. С зеленью - понятно, уже домашняя появилась жутко вкусная. Кабачки и баклажаны нам узбеки возят, да в принципе мы как-то местные кабачки очень вкусные купили. Мне понравилось последнее время все закручивать в роллы, решила попробовать закрутить в овощные язычки начинку из риса, с зеленью, горошком, майонезом и чесноком. Вкусно, сытно, необычно. Очень даже хорошо на ужин.
Нам нужны:
баклажаны, кабачки, масло, много разной зелени, горошек, рис, чеснок, майонез и немного муки, но можно и без нее.
Баклажаны с кабачками режем на язычки.
Солим, даем пустить сок.
Потом можно их обжарить, запечь и т.д. Кабачки я решила припустить в микроволновке, а потом сбрызнула лимонным соком.
Готовим рис.
Потом смешиваем его с чесноком, зеленью и майонезом.
Можно чеснок выдавить в майонез и потом использовать оставшийся соус для чего-нибудь еще.
Теперь скручиваем рулетики.
Рулетики готовы.
Подавать можно творчески. Выложить на тарелку парочку кружков баклажан с помидоркой и чесночным соусом, уложить красиво кабачок и роллы с зубочистками.
