Известная истина гласит: самые душевные застолья случаются не тогда, когда зарплата тратиться на деликатесы, а когда в дело вступает смекалка. Подать гостям кролика или буженину способен любой, у кого есть деньги и мясной отдел поблизости. А вот накрыть стол, когда в холодильнике одиноко болтается "повесившаяся" мышь, а до получки ещё 4 дня, — это уже высший пилотаж, почти цирковой номер без страховки.
Для начала стоит открыть овощной ящик и кухонный шкаф. Там обычно обнаруживаются лук, морковь, полкочана капусты, пачка гречки и банка консервов, о которой все давно забыли. Это не кладовая отчаяния, а полноценный набор начинающего кудесника. Главное правило простое: если продукт лежит дома, он уже наполовину блюдо.
Самый быстрый путь к сердцу голодной семьи лежит через бутерброды. Плавленый сырок, крабовые палочки и варёное яйцо, перетёртые с майонезом, превращаются в намазку, которую съедят быстрее, чем хозяйка успеет сказать «это на всех». Если нашлась рыба, пусть даже самая скромная, её можно отварить, обобрать от костей, измельчить и смешать с жареными луком и морковью, и получается салат, после которого никто не вспомнит про деликатесы. Рыбу при желании меняют на курицу или печёнку, и каждый раз выходит как будто новое блюдо.
Отдельного уважения заслуживает гречка. Её не только подают сбоку от котлеты, но и взбивают в блендере с жареными овощами в нежный паштет, который в духовке превращается в закуску с интеллигентным лицом. Рядом стоит зелёный лук: он спокойно живёт в роли начинки для вареников, а 5-6 луковиц вообще способны стать оладьями. Самое смешное, что гости ни за что не догадаются, из чего эти оладьи сделаны, и ещё попросят добавки с подливой из томатной пасты.
Любителям экспериментов подойдёт пирог, где главные роли достались лапше быстрого приготовления и банке рыбных консервов. Звучит как кулинарное преступление, но семья съедает его, не оставив улик. А вот капуста удивляет больше всех: с яйцами, мукой и соевым соусом она превращается в мягкие блины-лепёшки, которые подают со сметаной или острым соусом.
Отдельный бонус такой кухни в том, что она развивает воображение. Когда выбор ограничен, мозг начинает работать на износ, и вот уже обычный лук выглядит главным героем, а не статистом из супа. Семья при этом не замечает дефицита, ведь за столом шумно, горячо и пахнет жареным луком, а это лучший аргумент против разговоров о скромном бюджете.
Ну что же, пустой холодильник не приговор, а повод доказать, что кулинарный талант измеряется не чеком из магазина, а находчивостью. Вкусно, дёшево и быстро, а мышь пусть пока отдохнёт.
Ну что же, пустой холодильник не приговор, а повод доказать, что кулинарный талант измеряется не чеком из магазина, а находчивостью. Вкусно, дёшево и быстро, а мышь пусть пока отдохнёт.
