Пачка творога в холодильнике ведёт тайную жизнь. Её покупают с благородным намерением начать питаться правильно, а потом она тихо перебирается за банку горчицы, к стареющему лимону и огурцам с этикеткой эпохи динозавров. И вот в один прекрасный вечер вы натыкаетесь на неё рукой, как на старого знакомого, которому давно обещали позвонить. Выбрасывать жалко, есть всухомятку скучно. Если срок годности в порядке и запах не вызывает желания вызвать экзорциста, из 1 пачки на 250 граммов получаются сразу 3 блюда, и ни одно не потребует диплома кулинарного института.
Начнём с завтрака. Творожный омлет с зеленью, по сути, обычная яичница, решившая получить высшее образование. Взбейте 3 яйца со 100 граммами творога, добавьте щепотку соли и горсть мелко нарезанного укропа с зелёным луком. Вылейте смесь на разогретую сковороду с каплей масла, накройте крышкой и оставьте на слабом огне минут на 8. Творог не растворяется, а превращается в нежные влажные островки, поэтому омлет выходит пышным, а не резиновым, как в школьной столовой. Зелень, кстати, нужна не для красоты: она единственная делает вид, что завтрак полезный.
Теперь перекус. Творожный крем с бананом спасает того, кто в 4 часа дня готов съесть соседа по офису. Возьмите 150 граммов творога и 1 спелый банан: чем больше пятен на кожуре, тем слаще результат. Пробейте всё блендером до состояния шёлка, а при отсутствии блендера вилкой и упорством. Ложка мёда по желанию, щепотка корицы по настроению. Выходит нечто среднее между йогуртом и взбитыми сливками, только без угрызений совести. Разложите по баночкам, и ваш перекус наконец перестанет быть пачкой печенья, съеденной над раковиной.
Остаётся выпечка к чаю. Для творожного печенья понадобятся 200 граммов творога, 200 граммов муки, 100 граммов мягкого сливочного масла, 3 столовые ложки сахара и 0,5 чайной ложки разрыхлителя. Замесите мягкое тесто, раскатайте его на толщину около 5 миллиметров и вырежьте кружки обычным стаканом. Обмакните каждый в сахар, сложите вдвое, потом ещё раз вдвое, и получатся те самые «гусиные лапки». Выпекайте 20 минут при 180 градусах до золотистого цвета. Дальше нужно лишь заварить чай и с достоинством сообщить домашним, что так всё и планировалось.
Вот и вся история: 1 пачка, 3 блюда и ноль повода для паники. Холодильник время от времени стоит проверять, но это уже темя для совсем другого разговора.
Вот и вся история: 1 пачка, 3 блюда и ноль повода для паники. Холодильник время от времени стоит проверять, но это уже темя для совсем другого разговора.
Кто-нибудь пробовал такой крем замораживать? Получается что-то похожее на мороженое?
