Я взяла 300 грамм муки и приблизительно 160 грамм воды (взвешивала на весах). Муку просеяла, как советовали в рецепте и постепенно добавляя воду, замесила тесто. Тесто крутое, эластичное. Раскатывала тесто тончайшими лепешками (толщина с бумажный лист, наверное), затем разрезала на квадраты и оформляла вилкой (делала характерные дырочки). Читала, что для мацы есть специальная "дыркоколка", дощечка с гвоздиками. Я такого не видела у нас. Из колющего, есть только аппликатор Кузнецова у свекрови
. Выпекала мацу на противне с мукой. 180С. Заняло это минут 10-15. Мацу я переворачивала. Думаю теперь сделать что-то пшеничных чипсов. Замесить похожее тесто только со специями и солью, сами квадратики тоже посыпать чем-нибудь. Думаю, получится неплохо к пиву, но надо пробовать. На практике не всегда все так удачно!!! 
Ребенок был в восторге, бегал по квартире и хрустел. Советую ОЧЕНЬ тонко раскатывать, тогда вкуснее. Интересно, может, кто поделится своим рецептом мацы или расскажет, как ее готовят евреи. Очень интересно)
