Яйца становятся все полезнее

[Внештатный Журналист]

За последние 30 лет яйца стали только полезнее. Основная причина того, что яйца постепенно становятся полезнее, это улучшение качества кормления птицы на птицефабриках. Раньше рацион несушек был относительно скудным, кур нередко кормили мясопродуктами и перемолотыми костями. Сейчас курочкам предлагают взамен растительные масла.

30 лет назад в яйцах было меньше витаминов и минералов, но больше жиров. За последние годы количество жиров сократилось на 20% (насыщенные жиры сократились на 20%, но увеличилось количество полезных для организма жиров). Содержание холестерина уменьшилось на 10%, калорийность также уменьшилась на 13%. Небольшое яйцо содержит сейчас 66 калорий, а крупное 77. Количество витамина D увеличилось на 70%, а содержание селена увеличилось вдвое.

Единственное, теперешние яйца имеют маленькие желтки, однако все это объяснимо. Покупатели отдают предпочтение крупным яйцам, поэтому в основном в продажу в супермаркеты поступают именно они. Размер желтка в маленьких и больших яйцах одинаков, различно только количество белка.

[vlabodo]

Действительно, в современных яйцах гораздо больше витаминов и минеральных веществ. Кроме того, хотелось бы добавить, что яйца - прекрасный продукт содержащий подавляющее большинство веществ, полезных для организма человека. Лучше всего употреблять в пищу яйца "в крутую", было доказано, что яйца, которые были приготовлены этим способом, лучше всего усваиваются организмом человека.

[лада]

Да, яйца очень полезны не только для здоровья, но и для фигуры. Так как в них содержится полноценный животный белок. Я готовлю из яиц всемозможные закуски. Например, для праздничного стола можно приготовить "Корзиночки из яиц" . Яйца сварить вкрутую, очистить и вырезать их них корзиночки. С одной стороны выложить красную икру, с другой чёрную ( искуственную). Блюдо выстелить листьями салата и выложить готовые " корзиночки".

[yuliyaskiba]

Каждое лето мы берем несколько кур-несушек и до поздней осени едим домашние, а не магазинные яйца. Надо отметить, что вкус существенно отличается. Конечно, рацион птицы очень много значит. И, кстати, собранных яиц хватает на три семьи. А ведь несушек всего 10. Таким образом, держать собственных кур не только полезно, но и выгодно.