Куриные ножки в тесте

[Melisa-49]

Ингредиенты:

• Слоеное тесто
  куриные ножки
  соль
  приправы для маринования курицы

Приготовление:

• Куриные ножки (нижнюю часть) моем, обсушиваем и натираем солью и приправой. Если нет приправы, то подойдет красный молотый перец и чеснок. Оставляем на пару часов. Потом слегка обжариваем на растительном масле и даем остыть. Тесто нарезаем на узкие полоски, приблизительно 4-5 см и обворачиваем ножки. Смазываем яйцом и присыпаем кунжутом. Запекаем в духовке до золотистого цвета при температуре 180 градусов.

[Nadin368]

Очень интересный рецепт, и блюдо получается очень вкусное.
Примерно по такому рецепту я делала куриные голени в слоёном тесте.
Купила голени куриные и на ночь замариновала их в сыворотке с добавлением соли, чеснока и чёрного молотого перца.
Готового слоёного теста не было. Вспомнила старый рецепт пресного слоёного теста на скорую руку.
1 пачку маргарина порубила с мукой в крошку. На доске эту крошку собрала в кучку и сделала в ней углубление. Вбила туда яйцо. Дальше доливала туда ещё пол-стакана воды с солью и щепоткой лимонной кислоты.
Тесто хорошо вымесила, добавляя ещё понемногу муки, в гладкий эластичный шар, и положила его в целлофановом пакете в холодильник.
Потом слегка обжарила на сковородке с двух сторон голени и остудила их.
Тесто достала из холодильника, наделала из него шариков чуть побольше грецкого ореха и очень тонко раскатала. Работать с тестом было приятно: нежное, мягкое на ощупь, раскатывалось очень легко.
В тонко раскатанное тесто положила остывшие куриные голени, сверху собрала тесто "мешочком" и завязала зелёными пёрышками лука.
Сверху всё смазала взбитым яйцом и выпекла в духовке до золотистой корочки.
Получились "мешочки" из слоёного теста, а внутри - сочные, нежные и ароматные куриные голени.

[klepa36]

Мой рецепт приготовления голеней в тесте отличается от двух предыдущих. Голени нужно замариновать на пару часиков в майонезе с добавлением приправ, чеснока и пару ложек соевого соуса. Мариновать нужно в полиэтиленовом пакете, в холодильнике. Потом слоёное тесто раскатать, порезать полосками и обмотать каждую голень тестом. Сложить на противень, смазать яйцом и в духовку. Как видите, по моему рецепту голени не нужно предварительно обжаривать, всё приготовление происходит в духовке.

[elenbird]

Я делаю "сапожки" для куриных ножек из квадратиков слоеного теста, только внутрь еще кладу картофельное пюре с грибами (столовая ложка с горкой). Получается очень вкусно и сытно!

[galchonok_]

Мой рецепт приготовления голеней в тесте отличается от двух предыдущих. Голени нужно замариновать на пару часиков в майонезе с добавлением приправ, чеснока и пару ложек соевого соуса. Мариновать нужно в полиэтиленовом пакете, в холодильнике. Потом слоёное тесто раскатать, порезать полосками и обмотать каждую голень тестом. Сложить на противень, смазать яйцом и в духовку. Как видите, по моему рецепту голени не нужно предварительно обжаривать, всё приготовление происходит в духовке.

Классный рецепт. Мы даже для шашлыка курицу маринуем в майонезе с добавлением различных приправ. Получается очень вкусно. Только вот в тесте запекать не пробовала, не додумалась. Обязательно попробую по вашему рецепту.

[grisk66]

Я предпочитаю блюда с как можно более натуральным вкусом всех ингредиентов, поэтому для этого рецепта вообще не мариную курицу. Посолила, в тесто завернула и выпекаю. А уж готовые можно подавать с соусом или салатом.

[Discerer]

Маринованная курица, это очень вкусно. Вряд ли вкус становится ненатуральным, поскольку ферментация наоборот, раскрывает всё самое аутентичное в продукте.