На сегодняшний день наиболее продвинутыми являются индукционные варочные поверхности, оснащённые множеством полезных функций, в числе которых «автоматика закипания», которая не позволяет супу перекипеть, а молоку убежать, даже если вовсе не следить за ними. Что же это за зверь, и как им пользоваться?
Что это
Функцией «автоматика закипания» оснащаются современные индукционные варочные панели (исключение бюджетный сектор). Суть функции заключается в том, чтобы вначале готовки выдать полную мощность конфорки, обеспечивая быстрое повышение температуры жидкости в посуде, и при достижении точки, близкой к закипанию, мощность автоматически сбросить. Это позволяет готовить блюда (не все), не присматривая постоянно за ними.
Вода, молоко или бульон закипели – мощность конфорки автоматически снижается, как если бы человек самостоятельно убавил газ, когда увидел, что вода уже закипает. Конфорки с такой функцией маркируются белым цветом, они оснащены датчиком, который отслеживает нужные параметры (объём и температуру жидкости).
Функция даёт два существенных преимущества перед более старыми собратьями:
- Экономия времени хозяйки – не нужно стоять у плиты, чтобы не пропустить момент закипания. Остаётся больше времени на другие дела, при этом не нужно опасаться, что что-то убежит, перекипит, пригорит. Система отслеживает всё автоматически.
- Второй момент – экономия электроэнергии. Дело в том, что функция автоматически подбирает наиболее оптимальный режим, после чего успешно завершает приготовление. Соответственно, на готовку затрачивается меньше энергии. Поскольку варочная поверхность используется регулярно, то экономия получается существенной.
Такие варочные панели стоят несколько дороже классических моделей, однако в процессе эксплуатации разница быстро окупится.