Тесто на вафли в вафельнице: простой рецепт

[СветаКравченко]

Подскажите, пожалуйста, самый простой рецепт теста для вафель в вафельнице. Чтобы для новичка тоже мог пригодиться. Когда опыта мало, а желания - масса).

[Яночка]

Я делаю так. На 150 грамм сахара беру 100 граммов муки, 100 граммов сливочного масла и 3 яйца.
Масло надо растереть с яйцами и потом добавить сахар. Так же тщательно растереть. После этого добавить муку и размешать до однородной массы. Далее выпекать. Вафли получаются хрустящими. Если масла добавить в 2 раза меньше, то вафли получатся более мягкими.

[serezha.nesteroff2015]

Судя по рецепту, очень калорийно получается. Вряд ли я от жены добьюсь, чтобы она мне подобное приготовила. Вечно сидим на диетах(((. Иначе кг лишние липнут.

[СветаКравченко]

Яночка, большое спасибо. Моя малышня очень любит выпечку. Вот решила помимо всего прочего еще и вафлями их тоже побаловать. Попробую по вашему рецепту!

[Мадам_Милапетрова]

Я делаю так. На 150 грамм сахара беру 100 граммов муки, 100 граммов сливочного масла и 3 яйца.
Масло надо растереть с яйцами и потом добавить сахар. Так же тщательно растереть. После этого добавить муку и размешать до однородной массы. Далее выпекать. Вафли получаются хрустящими. Если масла добавить в 2 раза меньше, то вафли получатся более мягкими.

А только от масла зависит хрустящие вафли получаются или мягкие? Я всегда думала, что от сахара. Чем больше сахара, тем более хрустящая выпечка (если тонкая).

[Гаверз]

Судя по рецепту, очень калорийно получается. Вряд ли я от жены добьюсь, чтобы она мне подобное приготовила. Вечно сидим на диетах(((. Иначе кг лишние липнут.

А где вы найдете некалорийные сладкие трубочки? Как и любая другая выпечка - это все очень вкусно и калорийно.
Мы тоже себя ограничиваем в этом, но иногда все же позволяем.

[ЛораМаксимова]

Папа у меня как-то соленые трубочки пек. В вафельнице. И очень тоже вкусно получалось. И они, соответственно, без сахара совсем не такие калорийные.

[СветаКравченко]

Лора, спасибо за идею. Соленые тоже надо будет попробовать. Если пойдет как крекеры соленые, то будет супер. Тогда и начинку несладкую можно будет в них заносить.

[Маргарита]

Кстати, как думаете... на новогоднем столе вафельные трубочки будут смотреться? Мне кажется, что можно приготовить все это на новогодний стол.

[Лилия]

Судя по рецепту, очень калорийно получается. Вряд ли я от жены добьюсь, чтобы она мне подобное приготовила. Вечно сидим на диетах(((. Иначе кг лишние липнут.

Я уже давно приспособилась делать вафли на кефире - калорийность значительно ниже и вкус ничуть не страдает, да и экономней выходит Кефир можно, в общем-то, любой жирности брать, но я предпочитаю 1%.

А только от масла зависит хрустящие вафли получаются или мягкие? Я всегда думала, что от сахара. Чем больше сахара, тем более хрустящая выпечка (если тонкая).

У меня на масле вафли всегда хрустящие получались. А вот с этим кефирным рецептом их хрусткость можно регулировать под свой вкус: чем гуще тесто, тем мягче вафли. Соответственно более жидкое тесто дает на выходе хрустящие вафли.

Ингредиенты:

• 500 мл кефира;
• 2 яйца;
• 70-100 г слив. масла или маргарина;
• 1 ст. сахара (или по вкус);
• 0,5 ч. л. муки;
• 1 п. ванилина;
• мука.

Вафельница у меня ооочень древняя, ей лет 25, наверное, не меньше. Её я включаю прогреваться сразу, как задумываю испечь вафли. А после уже начинаю замешивать тесто. Это быстро и просто. Сначала сахар растираю с яйцами, солью, ванилином и порубленным на кусочки маслом (очень желательно заранее вынуть его из холодильника, чтобы оно стало мягким). Я для этого использую миксер.

После добавляю кефир. Снова перебиваю тесто миксером и просеиваю муку. Количество муки, как я уже упоминала выше, зависит от того, мягкие вы хотите получить вафли или хрустящие. Для хрустящих замешивается тесто густоты нежирной сметаны, для мягких - более густое, практически как на оладьи.

У меня здесь тесто на хрустящие вафли.

Ну а дальше выпекаю вафли: выкладываю небольшое количество теста на панель, прижимаю и вот.

Сразу быстренько сворачиваю вафли в трубочки - и готово.

Кстати, как думаете... на новогоднем столе вафельные трубочки будут смотреться? Мне кажется, что можно приготовить все это на новогодний стол.

Тоже была такая идея, даже рецепт подходящий где-то для себя сохранила Тесто там замешивается тоже на кефире, сахар в него не идет, а сами вафельные заготовки сворачиваются конусом, которые потом заполняются начинкой. Как-то так.