В мире, где вегетарианство и веганство набирают популярность, казалось бы, что введение растительного бургера в меню крупнейшей сети быстрого питания должно быть беспроигрышным вариантом. Однако реальность оказалась иной для McDonald's и их бургера McPlant.
История McPlant
McPlant был разработан в сотрудничестве с Beyond Meat, известным производителем растительных альтернатив мясу. Котлета бургера состояла из смеси гороха, риса и картофеля, подавалась на булочке с кунжутом и дополнялась традиционными для бургера ингредиентами: помидорами, салатом, солеными огурцами, луком и американским сыром.
Тестирование на американском рынке
Первые испытания McPlant начались в ноябре 2021 года на отдельных рынках США:
- Техас
- Айова
- Калифорния
- Луизиана
Изначально результаты были обнадеживающими: продажи достигали около 500 бургеров в неделю. Воодушевленный этим успехом, McDonald's в феврале 2022 года расширил тестирование до 600 точек в Сан-Франциско и Далласе.
Однако вскоре ситуация резко изменилась. По данным аналитика Питера Салеха, продажи упали до:
- 20 бургеров в день в городских районах
- 3-5 бургеров в день в сельской местности
- Европейский успех vs Американский провал
Интересно отметить контраст между реакцией американских и европейских потребителей на McPlant. Джо Эрлингер, президент McDonald's в США, отметил, что в Европе бургер пользуется большим успехом:
- В Великобритании и Ирландии был представлен Double McPlant
- В Нидерландах популярность McPlant привела к добавлению четырех новых веганских продуктов в меню
Однако в США ситуация сложилась иначе. "Я не думаю, что американский потребитель сейчас приходит в McDonald's или ищет McPlant или другие растительные белки от McDonald's", - заявил Эрлингер на Глобальном продовольственном форуме WSJ.
Конкуренты на рынке растительных альтернатив
В то время как McDonald's столкнулся с трудностями, другие сети быстрого питания добились определенного успеха с растительными альтернативами:
- Burger King запустил Impossible Whopper по всей стране в августе 2019 года
- Taco Bell представил стейк Beyond Carne Asada в сентябре 2022 года
- Оба эти продукта были хорошо приняты американскими потребителями.
Будущие планы McDonald's
Вместо развития линейки растительных продуктов, McDonald's планирует сосредоточиться на других направлениях:
- Развитие куриного меню. По словам Эрлингера, "Более крупная тенденция в отношении потребления белка на самом деле связана с курицей".
- Инвестиции в куриную продукцию. Компания сообщила, что категория курицы приносит 25 миллиардов долларов годовых продаж по всей системе, что сопоставимо с их бизнесом по производству говядины.
Кроме того, McDonald's не планирует возвращать салаты в меню, так как спрос на них также низок.
