Салат с фасолью

[yuliyaskiba]

Недавно решила приготовить себе салат с фасолью. Но так как я фасоль не переношу, главный ингредиент и не положила, специально, конечно. Получился салат, но идея-то исчезла. Все вокруг уверяют меня в том, что фасоль очень вкусная и в салате, и в супе, и как гарнир, а я никак не могу к ней привыкнуть. Не нравится и все тут.

[Лилия]

А мне в салатах больше нравится белая фасоль. Красная тоже вкусная, но если есть выбор, предпочту белую Салат, которых хочу показать, раньше всегда делала как раз с красной (мужу, кстати, тот вариант нравится больше), но у меня осталось немного белой и решила сделать немного салата с ней.

Ингредиенты:
- фасоль белая - 0,5 ст.,
- луковица (крупная),
- чеснок (тоже крупный) - несколько зубочков,
- морковь (средняя) - 1 шт.,
- яйца (С0) - 2 шт.,
- масло, соль и приправа для корейской моркови (можно просто перцем её заменить).
Фасоль на пару часиков замочить и отварить без соли до готовности.
Овощи измельчаем (морковку на терке, чеснок и луковицу мелко крошим) и тушим с небольшим количеством масла на слабом огне и при закрытой крышке. Затем, когда овощи будут готовы, добавляем к ним фасоль, соль и приправку. Перемешиваем, включаем плиту на полную, разбиваем яйца и быстро-быстро перемешиваем их с фасолью и овощами. Как только все яйца "свернуться" - мой вариант салата готов.
Оригинальный рецепт предлагает добавить в салат нарезанные кружочками сосиски или сардельки (тушаться вместе с овощами) и заправить его майонезом, но это уже на любителя

[Tanya Moroz]

Мне тоже нравятся использовать красную консервированную фасоль в салатах. Недавно делала салат, где помимо фасоли основным ингредиентом была отварная говядина. Для такого салата также нужен свежий огурец, сладкий болгарский перец, репчатый лук, майонез и, естественно, соль. Количество ингредиентов можно рассчитать самостоятельно, они должны быть в одинаковых пропорциях. Я покажу на примере одной порции. Кстати, вот конечный результат:

Отварное говяжье мясо я расщепляю на волокна.

Репчатый лук нарезаю на тонкие полукольца.

Огурцу придаю форму соломки.

Сладкий болгарский перец измельчаю аналогично.

С консервированной фасоли сливаю жидкость.

Все компоненты соединяю вместе, солю и заправляю майонезом.