Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

Однажды я ела пельмени, приготовленные во фритюрнице. Вкус просто неземной, довольно сильно отличается от вкуса простых жареных пельменей. Да и выглядит это блюдо очень красиво, все пельмени ровно обжаренные, как на подбор. А вообще, можно поэкспериментировать, пофантазировать немного с фритюрницей.

Готовить можно практически все. Я вот недавно пробовала креветки. Рецепт такой: мука – 1 ст, светлое пиво – 1 ст, французская горчица – 2 ч.л. маринованные огурцы – 1 ст. л., лук-шалот – 1 ст. л., петрушка, 1 ст. л., майонез – 2/3 ст, кайенский перец или соус "Буффало", 3 ст. л., королевские креветки – 700 г., арахисовое или растительное масло для фритюра.
Первое, это соус из майонеза, части острого соуса "Буффало", горчицы, огурца, лук-шалота и петрушки. Далее кляр из муки, пива и соуса замешиваем. Жарим креветки в кляре во фретюре и подаем с соусом.

Marussi писал(а): ↑

27 окт 2011, 11:14

Почему-то в последнее время ничего, кроме картофеля фри, я во фритюрнице не готовлю. И постепенно замечаю, что азарт мой куда-то пропадает, наверное, скоро я вообще заброшу это приспособление. А в первое время готовила в ней практически все - пончики, чебуреки, рыбу, котлеты по-киевски. Сейчас чувствую, что все остальное намного проще приготовить на плите, не доставая фритюрницу. То ли это моя природная лень, то ли фритюрница тоже не совсем моя посудина.

Может, вы сейчас просто стали готовить блюда для правильного питания? Я считаю, что блюда из фритюрницы - это вкусно, но вредно, поэтому пользоваться этим бытовым устройством чаще 1-2 раз в месяц не стоит.

Мне нравятся сырники из фритюрница, еще вергуны очень вкусные получаются.
Рассказывают, что также вкуснейшими получаются яблоки. Только вот не знаю как их правильно готовить.

Лилианка писал(а): ↑

09 окт 2017, 03:25

Мне нравятся сырники из фритюрница, еще вергуны очень вкусные получаются.
Рассказывают, что также вкуснейшими получаются яблоки. Только вот не знаю как их правильно готовить.

А почему мясо не жарите во фритюре? Овощи также вкусными выходят. У меня подруга готовит овощную смесь из пакета во фритюре! Несколько минут - и вкусный гарнир готов.

Сырные шарики. Натрите сыра на терке, добавьте один белок, посолите и перемешайте, после сформируйте шарики. Кляр : яйцо и оставшийся желток сбить вилкой, добавить немного муки и соли, опять взбить. Отдельно насыпать сухари. Шарик окунаем в кляр, после в сухари. Жарим шарики во фритюре.

Я в фритюре готовлю телячьи экалопы (отбивные). 400 г мякоти нарезаю на тонкие кусочки, отбиваю, потом - соль и перец, обмакиваю во взбитое куриное яйцо и панирую в сухарях. Кладу во фритюр и жарю до появления хрустящей корочки.

Кроме обычной картошки фри я еще во фритюрнице готовлю картошку фри, тертую на терке. Я измельчаю картофель на терке для корейской моркови и она получается в виде длинных соломинок. Обжариваю как и обычную фри до получения золотистого оттенка.

Катаринчук Ольга писал(а): ↑

21 окт 2017, 16:32

Сырные шарики. Натрите сыра на терке...

Ольга, уточните, пожалуйста - сыр нужно брать твердый или плавленный? Сколько грамм сыра нужно? И сколько грамм муки добавлять?

Начинающая_хозяйка писал(а): ↑

30 окт 2017, 01:11

Ольга, уточните, пожалуйста - сыр нужно брать твердый или плавленный? Сколько грамм сыра нужно? И сколько грамм муки добавлять?

Нет, сыр нужен твердый, хотя можно будет попробовать и с плавленным, а вот на счет муки, тут надо по консистенции кляра смотреть, что бы он был по густоте как сметана.