Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

Предлагаю свой рецепт салата из курицы. К курице - она может быть отварная или копчёная - добавляем кукурузу, болгарский перец, маринованные огурцы и орехи по вкусу. Мне очень нравятся кешью. Можно заправить сметаной, смешанной с соевым соусом и молотым чесноком. По вкусу можно добавить молотый чёрный перец. Я ещё кладу в салат чуку, но это на любителя.

Вчера мои домочадци попросили вкусного салатика, за продуктами мне идти не хотелось и я приготовила некий экспромт из того что было в холодильнике. Итог оказался вкусным, презентабельным и сытным.
Ингредиенты:

• одна капченая куриная грудка (типа Янтарной)
  2 больших болгарских перча
  4 соленых огурца
  4 куриных яйца
  4 средние картошки
  майонез для заправки

Овощи вымыть, яйца и картофель отварить и очистить. Нарезать болгарский перей соломкой
таким же способом режим соленые огурци
Все остальные ингредиенты (курицу, картофель и куриные яйца) режим точно так же и складываем все в глубокую тарелку или кастрюлю.
Сверху заправляем майонезом (вкуснее будет если вы его сами приготовите).
Перемешиваем непосредственно перед подачей на стол. Приятного аппетита!

Самый известный салат из курицы - это, конечно, Салат "Цезарь", тем более я его могу исполнить в разных вариациях- и с анчоусами , и с грибочками, и в классическом варианте. Все мои домашние его очень любят, а рецепты можно посмотреть по ссылкам:

Салат Цезарь
Соус Цезарь

Курицу я обычно запекаю, но на днях набрела на достаточно необычный салат, с довольно простым составом и ещё более простым способом приготовления - салат "жигулевский". В составе всего 4 основных ингредиента, но салат получается очень сытный, плюс выглядит весьма аппетитно и презентабельно, а значит, прекрасно будет смотреться и на праздничном столе. Ингредиенты:

• 300 г куриного филе;
• 3 яйца;
• 100-150 г корейской моркови (готовой);
• 100-150 г маринованных огурчиков;
• зелень, соль (по вкусу);
• майонез (для заправки).

Маринованные огурцы нарезаем соломкой или кубиком. Добавляем к ним готовую корейскую морковь. Куриное филе доводим до готовности любым удобным способом (запекаем, отвариваем, готовим на пару), остужаем. Яйца отвариваем до состояния вкрутую, после также даем им полностью остыть и очищаем. Я яйца и курицу отваривала вместе в чуть подсоленной воде. И нарезаем так же, как огурцы - у меня это кубик. Добавляем курицу и яйца к овощам. Добавляем в салат измельченную зелень (я брала по паре веточек укропа и петрушки), заправляем небольшим количеством майонеза. Размешиваем салат, пробуем на вкус и, если есть необходимость, подсаливаем. Готово. Летом такой салат, конечно, лучше подавать либо в качестве самостоятельного блюда, ибо очень сытный. Либо в любой сезон на праздничный стол.

Должно быть вкусно. Сочетание курица-корейская морковь-свежий огурец мне нравится. Здесь правда соленые, но яйца я думаю смягчают вкус. Нужно запомнить рецептик. А кстати, столько лет на форуме и до сих пор не знаю, есть ли у нас возможность добавлять рецепт в закладки, чтоб по форуму целый час не искать?

Очень многие назовут этот салат обычным зимним
Выглядит очень аппетитно, но никогда не любил солёные огурцы в блюдах с мясом. не знаю почему.

nzam писал(а): ↑

18 июл 2020, 21:22

А кстати, столько лет на форуме и до сих пор не знаю, есть ли у нас возможность добавлять рецепт в закладки, чтоб по форуму целый час не искать?

nzam, да, можно тему добавить в закладки. Ответ на вопрос, как это сделать, разместили в FAQ.

Александр писал(а): ↑

19 июл 2020, 09:21

nzam, да, можно тему добавить в закладки. Ответ на вопрос, как это сделать, разместили в FAQ.

Спасибо.

Cookie_Monster писал(а): ↑

19 июл 2020, 07:04

ыглядит очень аппетитно, но никогда не любил солёные огурцы в блюдах с мясом. не знаю почему.

Можно заменить свежими, тоже вкусно будет

Всем огромное спасибо за реально вкусные рецепты блюд. Сейчас попробую приготовить.

nzam писал(а): ↑

19 июл 2020, 09:55

Можно заменить свежими, тоже вкусно будет

Согласна) курица со свежими овощами отлично сочетается. Вообще я залюбила последнее время малокомпонентные и максимально простые в приготовлении блюда. Этот вариант салата с курицей и овощами как раз из таких) Готовится несложно, ингредиентов минимум. Результат - вкусный, сочный и легкий салат Ингредиенты:

• куриное филе (я брала бедра без кожи, 2 шт.);
• помидор свежий (у меня 2 средних);
• лук репчатый (1 головка);
• горошек зеленый (3-4 ст. л.);
• соль, перец, приправы;
• уксус 70% + сахар + кипяток (для маринования лука);
• майонез.

Курицу маринуем любым способом. Я просто натираю бедра смесью соли, приправ (я беру ароматные травы, паприку, смесь для приготовления блюд из курицы, сушеный чеснок) и небольшого кол-ва майонеза. Оставляем минут на 30-60, после чего доводим до готовности. Я запекаю в фольге. Готовую курицу остужаем и разбираем на волокна. Помидор нарезаем кубиком. Луковицу нарезаем кольцами или перьями, складываем в миску и заливаем кипятком так, чтобы вода полностью скрыла лук. Добавляем в лук 1 неполную чайную ложку сахара и столько же уксуса. Размешиваем и оставляем тоже +/- минут на 30. Я обычно сливаю маринад с лука в самую последнюю очередь, прямо перед закладкой в салат. Сборка салата) Смешиваем вместе курицу, лук и помидор. Добавляем зеленый горошек, по вкусу перчим и подсаливаем (если нужно). Заправляем небольшим кол-вом майонеза. Готовый салат вкуснее, если дать ему 1-1,5 ч. настояться в холодильнике)