Керамический нож: модная безделушка или практичность?

[Angreen]

Pretty, да, ничего не резали твёрдого, ни замороженного мяса, банки им не вскрывали, по тарелкам не скребли. Просто, в течение пары недель на кромке становилось всё больше зазубрин. Может совсем некачественный экземпляр попался.

[ТишеТаша11]

Мне кажется, что это просто распиаренная игрушка. хороший нож не может стоить дешево- это правда. Но керамика слишком хрупкая, да и тупится почти сразу... Я уже давно от нее отказалась. Беру ножи стальные. В принципе сейчас уже собрала себе необходимый набор качественных ножей от Тоджиро . И действиетльно поняла, что качество зависит от цены. Пока моими ножами даже муж на охоте пользовался...И мы еще ни разу их не точили. Вообщем мой совет. Бросайте керамику и берите хороших японцев- они знают толк в оружии и в стали.

[Dasep]

Я бы сказал, что керамический нож – это инструмент «для удовольствия», а не «для боя». У меня такой есть, резать овощи и фрукты одно удовольствие – тончайшие ломтики, как в ресторане. Но как только дело доходит до замороженного куска рыбы или мяса с косточкой – всё, забудь. Поэтому в доме он у меня живёт вместе со стальным ножом, каждый под свои задачи

[Roxana]

Честно, я всегда боюсь, что он у меня просто выскользнет и расколется, поэтому пользуюсь им осторожно, будто это какой-то фарфоровый сервиз от бабушки. Но признаюсь, томаты им резать – просто кайф! Сок не выжимается, срезы идеально ровные. Вот только для повседневной рутины всё равно беру сталь.

[Kadayeff]

У меня керамический нож треснул, когда брат решил им открыть банку тушёнки Вот и весь разговор о «практичности». Я ему говорю: это не лом, а он мне – «да что будет». В итоге нож на помойке. С тех пор отношусь к ним, как к игрушке для аккуратистов, а не к рабочему инструменту.

[Polina]

У подруги есть набор керамических ножей, подаренный мужем. Она ими почти не пользуется, а я пробовала – реально удобные, лёгкие. Но у меня двое детей, и мне спокойнее, когда нож потяжелее, в руке надёжнее. Лёгкие кажутся «игрушечными», как будто можно уронить и всё

[Cotem]

Слышал мнение, что керамика – идеальный вариант для тех, кто много готовит овощные блюда. А если рацион больше мясной, то толку мало. Я вот вегетарианец, и честно – доволен. Морковь, капуста, яблоки – летит только так. Но брат мясоед постоянно шутит, что у меня «кухонная катана для травы»

[Angreen]

Меня интересует другой момент – а реально ли их нормально заточить дома? У кого есть опыт? У меня один нож уже подсел, и в магазинах предлагают какие-то алмазные точилки по цене половины набора. Неужели проще выкинуть и купить новый? Может, кто-то пробовал сам точить?

[SicaxomКа]

А я, если честно, не понимаю моду на них. Ну да, красивые, беленькие, иногда даже с цветочками на лезвии, но на кухне важна не эстетика, а надёжность. Для фото в инстаграме – , для дела – сталь. Хотя признаюсь, нарезанный им огурец выглядит так ровно, что хоть в журнал отправляй